食品伙伴網訊7月6日，河南省市場監督管理局公布了新一期食品抽檢信息，抽檢的餐飲食品，炒貨食品及堅果制品，調味品 ，豆制品，方便食品，蜂產品，糕點，罐頭，酒類 ，糧食加工品等18大類食品2067批次樣品中，有39批次檢出不合格。
9批次食品檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有9批次檢出食品添加劑使用問題。其中，有3批次調料檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格，為：溫縣胖發祥百貨有限公司銷售的標稱西華縣媧城王婆大蝦食品有限公司生產的1批次醬大骨調料、1批次紅燒肉調料、1批次紅燜牛羊肉調料。
防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
還有3批次不合格食品為：方城縣券橋鴻發商場銷售的標稱偃師市御尚品油脂調味品加工廠生產的1批次調和芝麻香油檢出乙基麥芽酚不合格；新鄉市牧野區宏力大道佰人王火鍋店銷售的1批次油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格；鞏義市回郭鎮新芳山西饃店銷售的1批次玉米面饃檢出糖精鈉（以糖精計）不合格。
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，植物油脂不得添加食品用香料、香精。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。
此外，還有3批次涉嫌假冒的產品不合格，分別為：舞陽縣嘉嘉樂生活超市銷售的標稱山東伊怡乳業有限公司生產的1批次慢酵酸奶（復原乳）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格，經基層局調查，該產品涉嫌假冒；舞陽縣海超百佳超市銷售的標稱山東伊怡乳業有限公司生產的1批次慢酵酸奶（復原乳）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格，經基層局調查，該產品涉嫌假冒；濟源市邵原銀霞名優超市銷售的標稱安徽省宿州市埇橋區恒旺食品廠生產的1批次紅鯉魚檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格，經基層局調查，該產品涉嫌假冒。
餐飲具檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑不合格
不合格樣品中，有11批次餐飲具檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑中的一項或兩項不合格。其中，5批次檢出大腸菌群不合格，分別為：鄭州市惠濟區張亮麻辣燙店使用的1批次大碗、鄭州市二七區馬明明餐飲店使用的1批次長盤、鄭州市二七區豪杰地鍋雞飯店使用的1批次長盤、鄭州尋臻記餐飲服務有限公司使用的1批次水杯、延津縣小潭鄉巧生飯店使用的1批次碟子。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定大腸菌群不得檢出。造成復用餐飲具中大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導致；也可能是餐（飲）具存放的區域不潔凈，而造成了二次污染所致。
還有5批次檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，分別為：鄭州市鄭東新區楊掌柜飯店太格茂店使用的1批次圓盤；鄭州市惠濟區張亮麻辣燙店使用的1批次勺子；鄭州市二七區四少燴面館使用的1批次長盤；鄭州市鄭東新區虎太炒雞店使用的1批次綠邊盤；長葛市洪義小吃店使用的1批次筷子。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
另有1批次檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群兩項不合格，為：新鄉市平原示范區冷記逍遙鎮胡辣湯館使用的1批次碗。
11批次食品檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品中，有11批次食品檢出農獸藥殘留問題。其中，4批次韭菜檢出腐霉利不合格，分別來自：安陽高新區翟建兵天天鮮菜行、民權縣德澳商貿有限公司、安陽高新區艷喜蔬菜店、安陽高新區小光蔬菜店。還有1批次豆角檢出倍硫磷不合格，來自封丘縣瑞封購物廣場。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。倍硫磷是一種有機磷類殺蟲劑，具有廣譜、高效等特點。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；倍硫磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
還有6批次不合格食品為：鞏義市城區宜萬家煙酒食品便利店銷售的1批次雞蛋檢出氟苯尼考不合格；平頂山市元豐達商貿有限公司第一人民醫院職工食堂銷售的1批次豬肉檢出磺胺類（總量）、甲氧芐啶兩項不合格；鄭州市二七區鑫海蔬生鮮便利商店銷售的1批次五花肉（豬肉）、1批次梅花肉（豬肉）檢出恩諾沙星不合格；漯河市漯海望澤商貿有限公司銷售的標稱桂林智強食品開發有限公司委托福州春源食品有限公司閩侯分公司生產的1批次棗花蜂蜜、1批次土蜂蜜檢出呋喃西林代謝物不合格。
根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在家禽產蛋期禁用；豬的肌肉中磺胺類（總量）的最大殘留限量為100μg/kg，甲氧芐啶的最大殘留限量為50μg/kg，恩諾沙星的最大殘留限量為100μg/kg。
呋喃西林是硝基呋喃類廣譜抗生素。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物因與蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。農業農村部第250號公告將呋喃西林列入食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單。
除上述產品外，還有8批次不合格食品，分別為：鄭州丹尼斯生活廣場有限公司新鄭玉前路分公司銷售的標稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生產的1批次油茶檢出菌落總數、霉菌兩項不合格；鄭州恣意生鮮有限公司銷售的標稱商丘市翔波食品有限公司生產的1批次咸蛋黃拌面（油炸型方便面）檢出酸價（以脂肪計）不合格；溫縣胖發祥百貨有限公司銷售的標稱濟源市源星實業有限公司生產的1批次王屋山二年陳釀柿子醋 釀造食醋檢出不揮發酸（以乳酸計）不合格；鄭州市鄭東新區白沙鎮億佰佳超市銷售的標稱青島希雅醇食品有限公司出品、南陽明姑食品飲料有限公司生產的1批次希雅醇酸奶飲品（原味）檢出蛋白質不合格；蘇寧易購中國特色館·滑縣館（經營者為滑縣正豪商貿有限公司）銷售的標稱漯河市一粒米食品有限公司生產的1批次懷舊小麻花檢出酸價（以脂肪計）不合格；鄭州丹尼斯生活廣場有限公司新鄭玉前路分公司銷售的標稱河南省宋都老倔廚食品有限責任公司生產的1批次五香花生（炒貨食品及堅果制品 油炸類）檢出過氧化值（以脂肪計）不合格；鄭州市建業鮮風超市有限公司索河分公司銷售的標稱開封市雙紅食品有限公司生產的1批次招牌蠶豆（香辣味）檢出酸價（以脂肪計）不合格；尉氏縣新新送水店銷售的標稱鄢陵縣花都森泉飲品有限公司生產的1批次包裝飲用水檢出溴酸鹽不合格。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、安陽、新鄉、焦作、許昌、漯河、南陽、商丘、周口、濟源等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
河南省市場監督管理局關于39批次食品不合格情況的通告（2022年第16期）不合格樣品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
檢驗機構
備注
1
偃師市御尚品油脂調味品加工廠
偃師市槐新街道辦事處新新村北環路北
方城縣券橋鴻發商場
方城縣券橋交通街十字路口
調和芝麻香油
480ml/瓶
單德友+圖形
2021-05-21
乙基麥芽酚║2.46×103μg/kg║不得使用
食用油、油脂及其制品
河南國德標檢測技術有限公司
2
商丘市翔波食品有限公司
虞城縣貨場路64號
鄭州恣意生鮮有限公司
滎陽市鄭上路與織機路交叉口向南500米路西
咸蛋黃拌面（油炸型方便面）
總重量：112克×5包 凈含量（面餅+配料）：109克×5包/袋
翔波+圖形+字母
2022-03-10
酸價(以脂肪計)║2.7mg/g║≤1.8mg/g
方便食品
河南省食品檢驗研究院
3
/
/
鄭州市惠濟區張亮麻辣燙店
河南省鄭州市惠濟區長興路街道新柳路常青路西1幢1-2層110號
大碗
/
/
/
大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
河南省食品檢驗研究院
4
/
/
鄭州市惠濟區張亮麻辣燙店
河南省鄭州市惠濟區長興路街道新柳路常青路西1幢1-2層110號
勺子
/
/
/
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0495mg/100cm2║不得檢出
餐飲食品
河南省食品檢驗研究院
5
/
/
民權縣德澳商貿有限公司
河南省商丘市民權縣鐵北路中段路南166號
韭菜
/
/
/
腐霉利║1.67mg/kg║≤0.2mg/kg
食用農產品
河南省食品檢驗研究院
6
/
/
鞏義市城區宜萬家煙酒食品便利店
河南省鄭州市鞏義市東潤峰景1號樓105號
雞蛋
/
/
/
氟苯尼考║36.41μg/kg║不得檢出
食用農產品
河南省食品檢驗研究院
7
濟源市源星實業有限公司
濟源市承留鎮虎嶺村南
溫縣胖發祥百貨有限公司
溫縣太行路中段
王屋山二年陳釀柿子醋 釀造食醋
880mL/瓶
王屋山+字母
2021-10-08
不揮發酸(以乳酸計)║0.38g/100mL║≥0.50g/100mL
調味品
河南省產品質量監督檢驗院
8
西華縣媧城王婆大蝦食品有限公司
西華縣逍遙路南段115號
溫縣胖發祥百貨有限公司
溫縣太行路中段
醬大骨調料
100克/袋
媧城王婆+圖形
2021-11-16
防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.6║≤1
調味品
河南省產品質量監督檢驗院
9
西華縣媧城王婆大蝦食品有限公司
西華縣逍遙路南段115號
溫縣胖發祥百貨有限公司
溫縣太行路中段
紅燒肉調料
120（60克×2包）克/袋
媧城王婆+圖形
2021-11-16
防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.4║≤1
調味品
河南省產品質量監督檢驗院
10
西華縣媧城王婆大蝦食品有限公司
西華縣逍遙路南段115號
溫縣胖發祥百貨有限公司
溫縣太行路中段
紅燜牛羊肉調料
100克/袋
媧城王婆+圖形
2021-10-29
防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.5║≤1
調味品
河南省產品質量監督檢驗院
11
/
/
鄭州市二七區四少燴面館
河南省鄭州市二七區綠水路36號泰宏建業12號院13號樓1-2層附1號
長盤
/
/
/
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0604mg/100cm2║不得檢出
餐飲食品
河南省食品檢驗研究院
12
/
/
鄭州市鄭東新區虎太炒雞店
鄭州市鄭東新區龍子湖辦事處局外太格茂購物中心5層5F-06號
綠邊盤
/
/
/
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0101mg/100cm2║不得檢出
餐飲食品
河南省產品質量監督檢驗院
13
/
/
新鄉市牧野區宏力大道佰人王火鍋店
河南省新鄉市牧野區宏力大道332號新華書店東側
油條
/
/
/
鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║819mg/kg║≤100mg/kg
餐飲食品
新鄉市食品藥品檢驗所
14
/
/
鄭州市二七區鑫海蔬生鮮便利商店
鄭州市二七區百榮路南、杏園路東鑫苑都匯廣場1-F169-149、152
五花肉（豬肉）
/
/
/
恩諾沙星║225μg/kg║≤100μg/kg
食用農產品
河南安必諾檢測技術有限公司
15
/
/
鄭州市二七區鑫海蔬生鮮便利商店
鄭州市二七區百榮路南、杏園路東鑫苑都匯廣場1-F169-149、152
梅花肉（豬肉）
/
/
/
恩諾沙星║261μg/kg║≤100μg/kg
食用農產品
河南安必諾檢測技術有限公司
16
安徽省宿州市埇橋區恒旺食品廠
皖宿州市支河工業園
濟源市邵原銀霞名優超市
濟源市邵原鎮南街
紅鯉魚
102克
/
2021-10-27
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.255g/kg║不得使用
方便食品
濟源市食品藥品檢驗檢測中心
經基層局調查，該產品涉嫌假冒。
17
出品商：青島希雅醇食品有限公司；生產商：南陽明姑食品飲料有限公司
出品商地址：山東省青島市黃島區濱海大道1999號萬達公館C區20號樓1411室；生產商地址：南陽市新野縣上莊鄉馬集村
鄭東新區白沙鎮億佰佳超市
鄭東新區白沙鎮商都路與通惠路交叉口
希雅醇酸奶飲品（原味）
280mL/瓶
希雅醇
2022-02-16
蛋白質║0.89g/100g║≥1.0g/100g
飲料
初檢機構：河南省產品質量監督檢驗院；復檢機構：河南省食品檢驗研究院
18
/
/
鄭州市二七區馬明明餐飲店
河南省鄭州市二七區侯寨鄉侯寨東街8號
長盤
/
/
/
大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
河南省食品檢驗研究院
19
/
/
鄭州市鄭東新區楊掌柜飯店太格茂店
鄭州市鄭東新區龍子湖辦事處局外太格茂購物中心6層02號商鋪
圓盤
/
/
/
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0856mg/100cm2║不得檢出
餐飲食品
河南省產品質量監督檢驗院
20
/
/
安陽高新區翟建兵天天鮮菜行
高新區銀杏菜市場內
韭菜
散裝
/
/
腐霉利║2.31mg/kg║≤0.2mg/kg
食用農產品
河南省產品質量監督檢驗院
21
/
/
平頂山市元豐達商貿有限公司第一人民醫院職工食堂
平頂山市衛東區優越路(第一人民醫院病房大樓一樓)
豬肉
/
/
/
磺胺類(總量)║336μg/kg║≤100μg/kg；甲氧芐啶║261μg/kg║≤50μg/kg
食用農產品
河南泰慶質量檢測有限公司
22
山東伊怡乳業有限公司
鄒平縣九戶鎮
舞陽縣嘉嘉樂生活超市
馬村鄉馬村街郵政局對面
慢酵酸奶（復原乳）
200毫升/盒
初元
2021-09-17
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.184g/kg║不得使用
乳制品
河南安必諾檢測技術有限公司
經基層局調查，該產品涉嫌假冒。
23
山東伊怡乳業有限公司
鄒平縣九戶鎮
舞陽縣海超百佳超市
北舞渡鎮金山路南段
慢酵酸奶（復原乳）
200毫升/盒
初元
2021-06-23
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.146g/kg║不得使用
乳制品
河南安必諾檢測技術有限公司
經基層局調查，該產品涉嫌假冒。
24
漯河市一粒米食品有限公司
漯河市召陵區萬金鎮食品工業園區1號
網絡店鋪名稱：蘇寧易購中國特色館·滑縣館（被抽樣單位名稱：滑縣正豪商貿有限公司）
https://m.suning.com/product/0071421229/000000012294313791.html?utm_campaign=1642670011555904025&utm_source=share-copyurl&utm_medium=2cd5ed46-copyurl
懷舊小麻花
258g/盒
文字圖案
2021-08-27
酸價(以脂肪計)║13.0mg/g║≤5mg/g
糕點
河南省產品質量監督檢驗院
25
/
/
鄭州市二七區豪杰地鍋雞飯店
河南省鄭州市二七區大學南路荊胡2號院A09、A10號
長盤
/
/
/
大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
河南省食品檢驗研究院
26
/
/
鞏義市回郭鎮新芳山西饃店
鞏義市回郭鎮310國道柏峪段路南
玉米面饃
/
/
/
糖精鈉(以糖精計)║0.0581g/kg║不得使用
餐飲食品
鄭州海關技術中心
27
河南省武陟縣武懷食品有限公司
武陟縣城工業園區
鄭州丹尼斯生活廣場有限公司新鄭玉前路分公司
新鄭市人民路南玉前路東（新鄭慶都首府20#樓負一層）
油茶
420克/袋
武懷+圖形
2022-03-08
菌落總數║13000CFU/g；16000CFU/g；13000CFU/g；13000CFU/g；14000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g；霉菌║1500CFU/g；1600CFU/g；1500CFU/g；1100CFU/g；1300CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g
方便食品
河南省食品檢驗研究院
28
河南省宋都老倔廚食品有限責任公司
內黃縣城東環路北段路西
鄭州丹尼斯生活廣場有限公司新鄭玉前路分公司
新鄭市人民路南玉前路東（新鄭慶都首府20#樓負一層）
五香花生（炒貨食品及堅果制品 油炸類）
188克/袋
老倔廚
2021-10-24
過氧化值(以脂肪計)║0.70g/100g║≤0.25g/100g
炒貨食品及堅果制品
河南省食品檢驗研究院
29
/
/
鄭州尋臻記餐飲服務有限公司
河南自貿試驗區鄭州片區（經開）經北六路與第一大街趙莊社區9號樓一樓一號商鋪
水杯
/
/
/
大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
河南省食品檢驗研究院
30
/
/
延津縣小潭鄉巧生飯店
延津縣小潭鄉胡堤村路南
碟子
/
/
/
大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
河南省食品檢驗研究院
31
/
/
安陽高新區艷喜蔬菜店
高新區銀杏菜市場內
韭菜
散裝
/
/
腐霉利║4.97mg/kg║≤0.2mg/kg
食用農產品
河南省產品質量監督檢驗院
32
開封市雙紅食品有限公司
開封市禹王臺區禹南東街1號
鄭州市建業鮮風超市有限公司索河分公司
滎陽市京城街道索河東12號
招牌蠶豆（香辣味）
280克/盒
俺家香+圖形
2022-01-02
酸價(以脂肪計)║3.8mg/g║≤3mg/g
炒貨食品及堅果制品
河南省食品檢驗研究院
33
委托生產企業名稱：桂林智強食品開發有限公司；標稱生產企業名稱：福州春源食品有限公司閩侯分公司
委托生產企業地址：荔浦縣荔城環東路45號；標稱生產企業地址：閩侯縣甘蔗街道閩侯經濟技術開發區東嶺路3號四號車間整座、二號車間三層
漯河市漯海望澤商貿有限公司
漯河市源匯區長江路11號
棗花蜂蜜
500克/瓶
采蜂農
2021-12-15
呋喃西林代謝物║3.77μg/kg║不得檢出
蜂產品
河南省產品質量監督檢驗院
34
委托生產企業名稱：桂林智強食品開發有限公司；標稱生產企業名稱：福州春源食品有限公司閩侯分公司
委托生產企業地址：荔浦縣荔城環東路45號；標稱生產企業地址：閩侯縣甘蔗街道閩侯經濟技術開發區東嶺路3號四號車間整座、二號車間三層
漯河市漯海望澤商貿有限公司
漯河市源匯區長江路11號
土蜂蜜
900克/瓶
采蜂農
2021-12-14
呋喃西林代謝物║1.30μg/kg║不得檢出
蜂產品
河南省產品質量監督檢驗院
35
/
/
長葛市洪義小吃店
長葛市義烏商貿城5#1028
筷子
/
/
/
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.1144mg/100cm2║不得檢出
餐飲食品
河南省食品檢驗研究院
36
/
/
新鄉市平原示范區冷記逍遙鎮胡辣湯館
新鄉市平原示范區嘉陵江路綠地泰晤士新城33號樓1層104號商鋪
碗
/
/
/
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0415mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
河南省食品檢驗研究院
37
/
/
封丘縣瑞封購物廣場
封丘縣黃池路北段路東
豆角
/
/
/
倍硫磷║0.51mg/kg║≤0.05mg/kg
食用農產品
河南省食品檢驗研究院
38
/
/
安陽高新區小光蔬菜店
安陽高新區銀杏菜市場
韭菜
散裝
/
/
腐霉利║21.0mg/kg║≤0.2mg/kg
食用農產品
河南省產品質量監督檢驗院
39
鄢陵縣花都森泉飲品有限公司
鄢陵縣陳化店鎮311國道路南
尉氏縣新新送水店
尉氏縣城關鎮花廠路東段
包裝飲用水
18L/桶
/
2021-11-15
溴酸鹽║0.0164mg/L║≤0.01mg/L
飲料
河南省產品質量監督檢驗院
（來源：河南省市場監督管理局）
食品安全監督抽檢不合格產品信息
相關報道：河南省市場監督管理局關于39批次食品不合格情況的通告（2022年第16期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系news@foodmate.net。
