為切實加強中小學、幼兒園復課后食品安全工作，近期，北京市市場監管局、市教委成立市級聯合督導組，在全市范圍內對學校食堂及學生餐配送企業開展食品安全專項督導檢查。
此次督導，重點檢查中小學、幼兒園食品安全校長（園長）負責制、校領導陪餐制、從業人員健康管理、進貨查驗制度、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、環境衛生控制、食品留樣等情況，突出查看了食材是否過期、清洗消毒是否規范等情況。對于學生餐配送企業，在檢查食品安全各環節的同時，還重點檢查了區市場監管局落實每日每餐次對學生餐配送企業開展現場食品安全監督的情況。
檢查過程中，督導組要求中小學、幼兒園嚴格落實學校食品安全主體責任，強化食品安全校長（園長）第一責任的意識，落實好食品安全各項制度，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》加工制作餐食，做到燒熟煮透、生熟分開，全力保障學生餐食安全。
（供稿：餐飲處）
