隨著生活水平的提高，養(yǎng)生和保健成為了時(shí)下潮流，保健食品受到了許多消費(fèi)者的青睞，為提高消費(fèi)者對保健食品的識(shí)別能力，幫助消費(fèi)者正確選擇和食用保健食品，《食話實(shí)說》專門帶來保健食品科普小知識(shí)，幫助您科學(xué)認(rèn)識(shí)、合理選購保健食品。
一、保健食品的定義
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》（GB16740-2014），保健食品是指聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
二、“保健品”與“保健食品”的區(qū)別
保健食品具有明確的法律定位，保健食品的監(jiān)管法律依據(jù)為《中華人民共和國食品安全法》，產(chǎn)品屬性為食品。“保健品”沒有明確的法律定義，一般是對人體有保健功效產(chǎn)品的泛稱，諸多媒體報(bào)道中涉及的保健品，實(shí)為內(nèi)衣、床墊、器械、理療儀、飲水機(jī)等，而非食品或保健食品。
三、保健食品的分類
保健食品可分功能類別保健食品和營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
（1）功能性保健食品具有相應(yīng)的保健功能，含有特定的功效成分，適用于需要改善或調(diào)節(jié)某種機(jī)體功能的特定人群。保健食品允許聲稱的保健功能主要有增強(qiáng)免疫力功能、輔助降血脂功能、輔助降血糖功能、抗氧化功能、輔助改善記憶功能、緩解視疲勞功能、促進(jìn)排鉛功能、清咽功能、祛黃褐斑功能等27類。
（2）營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是指以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)而不以提供能量為目的的產(chǎn)品，包括單一營養(yǎng)素補(bǔ)充劑和復(fù)合的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。單一營養(yǎng)素補(bǔ)充劑主要是指含有單一原料的維生素（如維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D和維生素E等）或礦物質(zhì)（如鈣、鐵、鋅、硒等）的保健食品；復(fù)合的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是數(shù)種維生素、礦物質(zhì)為原料加工制成的保健食品，含有多種營養(yǎng)成分。
四、科學(xué)選購，理性消費(fèi)
1.合理選擇適合自身健康需求產(chǎn)品
選購保健食品時(shí)，需結(jié)合自身需求、健康狀況等理性購買，并關(guān)注產(chǎn)品功效成分。如輔助改善記憶類保健食品，一般含DHA、磷脂類、α-亞麻酸等功效成分；改善生長發(fā)育類保健食品，一般含蛋白質(zhì)、鈣、鋅等功效成分；緩解視疲勞類保健食品，一般含有葉黃素、β-胡蘿卜素、原花青素、蝦青素等功效成分；增強(qiáng)免疫力類保健食品，一般含免疫球蛋白（IgG）、乳鐵蛋白、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等功效成分的保健食品；改善睡眠類保健食品，一般含褪黑素等功效成分。
2.正確選擇購物渠道
保健食品為專區(qū)、專柜銷售，盡量到證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市或藥店等購買，并索要正規(guī)的銷售憑據(jù)或發(fā)票。
3.關(guān)注保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號(hào)
（1）認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)專用標(biāo)志。正規(guī)的保健食品會(huì)在產(chǎn)品的外包裝盒上標(biāo)識(shí)天藍(lán)色的、形狀類似“藍(lán)帽子”的保健食品專用標(biāo)志。
（2）可查看注冊號(hào)或備案號(hào)。保健食品外包裝上的“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)下有注冊號(hào)或備案號(hào)，是保健食品的唯一“身份證”，消費(fèi)者可以登錄國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢，判斷它是否為官方注冊批準(zhǔn)或備案的產(chǎn)品。
4.保健食品服用注意事項(xiàng)
（1）忌服用過量、盲目服用。消費(fèi)者需仔細(xì)閱讀標(biāo)簽及說明書，認(rèn)真查看食用量、食用方法、注意事項(xiàng)和適宜人群，避免因服用過量或不當(dāng)產(chǎn)生副作用。如補(bǔ)鈣過量可能導(dǎo)致身體浮腫、多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良；過量服用維生素A，可破壞骨細(xì)胞活性，導(dǎo)致脫鈣、生長受抑、骨關(guān)節(jié)疼痛、皮膚干燥、發(fā)癢、脫皮、脫發(fā)等；過量服用維生素D，可出現(xiàn)頭痛、厭食、惡心、嘔吐、口渴、嗜睡、昏迷等；過量服用維生素B1，易出現(xiàn)頭昏眼花、腹瀉、浮腫、心律失常等。
（2）注意與藥物的作用。有些保健食品可能會(huì)與藥品發(fā)生相互作用，建議患有肝腎功能疾病或正在服用藥品的消費(fèi)者在服用保健食品前應(yīng)遵醫(yī)囑。
（3）保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病。保健食品具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，提高人體抵御疾病的能力，改善亞健康狀態(tài)，但不以治療疾病為目的。保健食品的產(chǎn)品屬性為食品，并非藥品，不能治療疾病，注意防范保健食品欺詐和虛假宣傳。
