食品伙伴網訊 近日，市場監管總局、農業農村部、國家衛生健康委、海關總署聯合制定并發布了《查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為規定》。該規定再次重申金銀箔粉不屬于食品添加劑，不是食品原料，不能用于食品生產經營，各部委將對生產經營含金銀箔粉食品的違法行為進行嚴厲查處。
事實上，我國食品行業禁止使用金銀箔粉，并不是出于食品安全問題，而更多的出于飲食習慣、消費理念的考慮。或許有網友并不了解金銀箔粉被用于食品的“前世今生”，食品伙伴網今天為大家做出解讀。
一
金箔入酒事件引起關注
2014年8月，有申請人向原國家衛生計生委提交金箔作為食品添加劑新品種的申請。根據《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》規定，國家食品安全風險評估中心依程序組織安全性技術評審并上網公開征求意見，期間未收到不同意見。鑒于金箔作為食品添加劑的特殊性，為進一步廣泛了解社會和相關部門意見，2015年1月28日，再次公開向社會征求意見。由此引發了廣泛的社會關注。
支持金箔入酒的一方認為金箔作為食品添加劑具有安全性、程序合法、添加量極低（按照征求意見的添加量0.02g/kg及現在的黃金價格計算，每瓶酒成本不過增加幾塊錢），不會引起酒類產品價格過高。反對金箔入酒的一方認為白酒中添加金箔沒有技術必要性，該事件表明食品行業標準可能被利益集團綁架，更有甚者認為金箔入酒是一場營銷。
經過此事件以后，金箔作為食品添加劑的行政許可終止，金銀箔粉在食品行業的應用和爭議也淡出了人們的視線。
二
網紅食品讓金銀箔粉再次進入人們視線
近一兩年以來，隨著網紅食品的興起，有人再次瞄準了金箔，將金箔加入食品中，當然結果是可想而知的。2022年1月29日，市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合印發《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，隨后各地都有非法生產經營金箔食品的案件查出。
2022年2月17日，金華市市場監管局開發區分局湯溪市場監管所開展金銀箔粉食品專項整治行動，查獲涉生產經營含金銀箔粉食品違法行為的蛋糕坊3家，依法扣押裝飾金銀箔粉7瓶、約14克。同日，桐鄉市市場監管局就查處了一起銷售“金箔酒”案件，該專項檢查中，發現桐鄉某食品超市正在銷售兩款名為“俏雅金裝金箔梅酒”“萬上金箔梅子酒”的“金箔酒”，其配料表中均含有金箔，且兩款酒售價不菲。該局依據規定對經營者進行了行政處罰。2022年5月，河西區市場監管局接舉報稱某日料店銷售的金槍魚生魚片中添加了非食品物質“金箔”。執法人員快速反應，現場對當事人從網絡店鋪購買并使用的金箔實施了扣押。
三
部分國家、地區允許金箔用于食品
如前所述，我國禁止生產經營含金銀箔粉的食品，并不是由于安全問題，事實上金箔在有的國家、地區允許用于食品。例如，查閱食品伙伴網食品安全智慧平臺的危害物基礎信息與限量數據庫發現，韓國、日本、澳新、歐盟、加拿大等國家和地區均批準金作為食品添加劑使用于不同的食品中（部分批準情況見下表）。
注：GMP表示按生產需要適量使用。
不過，雖然這些國家或地區批準了金在食品中的使用，但是我國已經明確了嚴禁在食品生產經營活動中使用金銀箔粉，我國食品生產經營企業就應當嚴格遵守國家規定，做到守法生產經營。
相關報道：市場監管總局 農業農村部 國家衛生健康委 海關總署關于發布《查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為規定》的公告（2022年第20號）
