今年入夏以來，各類夏令食品進入消費旺季，針對夏季食品時令性強、保質(zhì)期短、易腐爛變質(zhì)等特點，長興縣局洪橋所多措并舉開展夏令食品專項整治行動。截至目前，共出動執(zhí)法人員112人次，檢查各類食品經(jīng)營單位47家，發(fā)現(xiàn)問題5個，整改率100%。
一是突出重點，強化監(jiān)管力度。結合夏季飲食特點，將炒貨食品、油炸小食品、糕點、冷藏冷凍食品等列為重點監(jiān)管產(chǎn)品，加大對相關食品銷售主體監(jiān)管排查力度，及時化解和消除食品安全隱患，切實整治規(guī)范食品經(jīng)營行為，嚴防食品安全事故的發(fā)生。同時狠抓常態(tài)化冷鏈食品疫情防控，持續(xù)加強進口冷鏈食品監(jiān)管，強化風險防控，督導食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實主體責任。
二是落實自查，嚴抓主體責任。督促食品市場主體開展自查自糾，加強食品安全管理制度的有效落實，實現(xiàn)原料、過程、運輸、銷售全程有效監(jiān)控。確保市場銷售環(huán)節(jié)食品按規(guī)定儲存，在規(guī)定環(huán)境條件下進行操作，確保保質(zhì)期內(nèi)產(chǎn)品持續(xù)符合食品安全標準要求。加強培訓，提升相關人員職業(yè)素養(yǎng)水平，在不斷學習食品安全法律法規(guī)的基礎上，加強食品經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范的學習，在經(jīng)營活動中強化遵紀守法的底線意識和誠信生產(chǎn)經(jīng)營的道德意識，自覺維護食品安全底線。
三是宣傳引導，營造良好氛圍。引導經(jīng)營者嚴把原料進貨關口，改進產(chǎn)品包裝，提升避光、隔絕空氣等措施，嚴格銷售環(huán)節(jié)環(huán)境溫度管控，嚴防食品出現(xiàn)過氧化值、酸價、菌落總數(shù)等指數(shù)超標、甚至發(fā)霉腐敗變質(zhì)等情況發(fā)生，采取切實有效措施，確保食品安全。深入開展食品安全“你點我檢”、食品安全宣傳月等活動，提高公眾食品安全認識和維權意識，營造社會共治共享良好氛圍，截至目前，已分發(fā)宣傳手冊200余份。
