為進一步有效防范和化解乳制品生產領域安全風險隱患，著力推動我市乳制品企業高質量發展，近日，西寧市組織召開了全市乳制品生產企業風險預警研判會。
會上，組織全市乳制品企業負責人和質量負責人系統學習了《中華人民共和國乳制品質量安全監督管理條例》《食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）等相關食品標準，企業負責人就生產過程中遇到的困難和問題進行了深入的交流探討。食品安全監管人員就乳制品企業在生產加工過程中使用《食品添加劑使用標準》等方面存在的困惑進行了分析解答，為進一步提升我市乳制品安全打下了良好的基礎。同時，發放了《食品安全風險預警信息》。
會議指出，近幾年來，西寧市乳制品生產企業健康穩步有序發展，未發生重大食品安全問題，為全市經濟社會發展做出了積極貢獻。隨著人民群眾對生活品質的追求不斷提高，乳制品行業將會有更大的進步空間，發展前景廣闊。同時也要認識到乳制品行業屬于高風險行業，對原料質量把關、工藝流程布局、儲藏與運輸、人員食品質量安全培訓等方面都有更高的要求。為進一步加大乳制品行業風險排查力度，先后在乳制品企業抽檢18批次，檢測結果均為合格。廣大乳制品企業要不斷強化產品質量安全意識，堅持為廣大消費者的健康和生命高度負責的態度，進一步強化責任意識，落實好食品安全第一責任人的職責，切實保障人民群眾舌尖上安全。
會議強調，一要嚴格執行標準。乳制品生產企業要牢固樹立標準化管理意識，始終保持技術標準、管理標準、工作標準的有效協同和持續改進。二要進一步落實企業主體責任。乳制品生產企業要積極排查各類風險，認真履行主體責任和社會責任，不斷提高在生產環節發現問題、解決問題的能力，及時防控化解各類風險，努力為人民群眾提供安全優質的乳制品。三要不斷完善制度體系。加強制度建設，嚴格落實各項制度，明確企業內部責任分工，定期研判風險，把好源頭食品安全關。四要強化日常監管。針對當前食品安全風險依然嚴峻，監管壓力不斷加大的實際，要主動作為、堅持問題導向、強化風險隱患排查，真正把“讓監管跑在風險前面”的理念落到實處。要進一步強化部門聯動，加強與公安等部門的有效銜接，依法嚴厲打擊違法違規行為，不斷提升案件查辦力度。
下一步，市場監管部門將結合前期對食品生產企業開展的風險隱患防控專項行動的基礎上，按照“一企一檔”、“一域一檔”、“一品一檔”建立食品安全風險清單、措施清單和責任清單，把防范化解食品安全風險工作常態化、制度化，有效保障乳制品安全。
