在臨沂市市場監管局公布的2022年民生領域案件查辦“鐵拳”行動第三批典型案例中，臨沂一家面包店因未取得許可從事食品生產經營被查處。
蘭陵縣市場監督管理局查處蘭陵金嶺圣百歲烘焙店未取得許可從事食品生產經營案
案件詳情
2022年3月2日，根據群眾舉報，蘭陵縣市場監督管理局執法人員對蘭陵金嶺圣百歲烘焙店進行現場檢查，當事人正從事面包加工制作，但無法提供《食品生產許可證》。
經查，當事人從2021年8月至2022年3月2日未取得食品生產許可證加工制作食品（面包、蛋糕），貨值金額共計1.4045萬元，違法所得1.4003萬元。
當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條的規定，綜合考慮當事人違法事實、情節、危害程度等因素，蘭陵縣市場監督管理局依法對其作出行政處罰。
處罰決定
2022年5月，蘭陵縣市場監督管理局依法查處了蘭陵金嶺圣百歲烘焙店未取得許可從事食品生產經營的違法行為，并作出“沒收違法生產的面包及用于違法生產的食品原料及設備、沒收違法所得1.4003萬元、處罰款14.045萬元”的行政處罰。
以案說法
《中華人民共和國食品安全法》第三十五條
國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品和僅銷售預包裝食品的，不需要取得許可。僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門備案。
縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門應當依照《中華人民共和國行政許可法》的規定，審核申請人提交的本法第三十三條第一款第一項至第四項規定要求的相關資料，必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查；對符合規定條件的，準予許可；對不符合規定條件的，不予許可并書面說明理由。
《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條
違反本法規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
明知從事前款規定的違法行為，仍為其提供生產經營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品、食品添加劑生產經營者承擔連帶責任。
監管有話說
該烘焙店主要生產蛋糕和面包，其產品大部分售賣給青少年兒童食用。特別是裱花蛋糕，因奶油富有水分、糖分和蛋白質，屬于高風險食品，如果在操作過程中受到污染或者貯存不當的話，極易腐敗變質，危害人體健康，所以必須對生產條件是否達標、生產加工過程是否符合規定進行審核，生產者必須取得《食品生產許可證》后方可從事生產活動。市場監管部門查處了這個位置隱蔽的加工銷售點，維護了群眾利益，同時對無證生產經營的行為形成了較好的震懾作用。
提醒廣大消費者在購買各類食品時一定注意查看商家的生產經營相關資質，避免造成不必要的素食，發現不符合規定的商家可以撥打12315進行舉報。
