食品伙伴網訊 7月20日，湖南省市場監督管理局公布了9批次不合格食品，其中，食用農產品4批次，糕點2批次，豆制品、酒類、炒貨食品及堅果制品各1批次。
食用農產品檢出農獸藥殘留、重金屬污染問題
不合格食品中，有4批次食用農產品檢出農獸藥殘留、重金屬污染問題。其中，東安縣漆氏生鮮店銷售的芹菜檢出甲拌磷項目不符合食品安全國家標準規定。
甲拌磷是一種高毒廣譜的內吸性有機磷類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。
還有，醴陵市幸福玖伍生活超市銷售的牛蛙檢出恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在牛蛙肌肉中的最大限量值為100μg/kg。
另外，東安縣閩耀海鮮有限公司銷售的花蟹（海水蟹）檢出鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規定；瀏陽市荷花家佳樂超市銷售的老姜檢出鉛（以Pb計）項目不符合食品安全國家標準規定。
鎘、鉛是常見的重金屬元素污染物，對人體的危害主要是慢性蓄積性。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在甲殼類鮮、凍水產動物中的最大限量值為0.5mg/kg；鉛在姜中的最大限量值為0.1mg/kg。
糕點、豆制品、酒類檢出食品添加劑問題
不合格食品中，有2批次糕點、1批次豆制品和1批次酒類均檢出食品添加劑問題。
其中，糕點檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規定，為：標稱湖南醴湘食品有限公司生產銷售的芝士面包和紅豆面包。
防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質 從而延長保質期。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。
還有，常德大潤發商業有限公司銷售的，標稱武岡市芳姐鹵業有限責任公司生產的柴火臘香豆干檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）項目不符合食品安全國家標準規定。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨在豆類制品中按生產需要適量使用，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）≤100mg/kg。
另外，標稱湖南湘易源酒業有限公司生產銷售的中國刺葡萄紅酒檢出甜蜜素（以環已基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。
除上述產品外，還有1批次炒貨食品及堅果制品不合格，為：桃源縣泓潤發超市銷售的，標稱桃源縣陬市天利食品廠生產的擂茶（甜味，炒貨食品）檢出霉菌項目不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監督管理局已責成常德、株洲、永州、長沙等地市場監管部門立即組織開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架、封存、召回不合格產品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
湖南省市場監督管理局關于659批次食品安全抽樣檢驗情況的通告（2022年第18期）不合格樣品信息
（來源：湖南省市場監督管理局）
食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表.pdf
相關報道：湖南省市場監督管理局關于659批次食品安全抽樣檢驗情況的通告(2022年第18期）
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