食品伙伴網訊 近日，云南省市場監督管理局發布2022年第30期食品安全監督抽檢信息，檢出不合格食品8批次。
3批次食品檢出食品添加劑問題
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為景洪均穎百貨店銷售的、標稱景洪嘎灑純糧酒坊生產的高粱酒（散裝白酒）、谷子酒（散裝白酒），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢測值均不符合食品安全國家標準規定；昆明市盤龍區柱有土雜經營部銷售的、標稱徐璟記醬菜廠生產的泡大蒜，糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。
甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40~50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能對人體的肝臟和神經系統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，腌漬的蔬菜中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）最大使用量為1.0g/kg；白酒中不得使用甜蜜素。泡大蒜中檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）的原因，可能是生產企業違規添加以改善產品口感，也可能是使用的復配添加劑中甜蜜素含量較高，還可能是添加過程中未準確計量等。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產單位原輔料使用不當或生產環節把關不嚴，原輔料中含有甜味劑而帶入到酒中；也可能是生產單位為降低生產成本，改善產品的口感，在產品中超范圍使用甜蜜素來調節口感。
糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糖精鈉在腌漬的蔬菜中的最大允許限量為0.15g/kg。造成泡大蒜中糖精鈉超標的原因，可能是企業為增加產品甜味，超限量使用或者未準確計量甜味劑。
3批次食品檢出農藥殘留問題
3批次食品檢出農藥殘留問題，分別為八寶農貿市場（有興珍）銷售的小白菜，毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標準規定；獅山鎮衛生院對面水果攤（李永巧）銷售的香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪殘留量不符合食品安全國家標準規定；江川區徐雄芬豆制品攤銷售的、來自玉溪市彩虹橋批發市場的綠豆芽，檢出的4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全法有關規定。
毒死蜱又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一。食用毒死蜱超標的食品，可能會引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，毒死蜱在葉菜類蔬菜（芹菜除外）中的最大殘留限量為0.02mg/kg。小白菜中毒死蜱超標的原因可能是農產品種植者為加強防病效果超量使用農藥，也可能是種植戶未嚴格按照農藥安全間隔期，提前采收農作物。
噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，急性毒性分級為微毒。急性中毒可出現惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg。噻蟲胺殘留超標的原因可能是農產品種植者為加強防病效果超量使用農藥，也可能是種植戶未嚴格按照農藥安全間隔期，提前采收農作物，導致農藥殘留超標。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。香蕉中噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
4-氯苯氧乙酸鈉（4-CPANa）俗稱促生靈、番茄靈、防落素，為最常添加的植物生長調節劑。若長期食用4-CPANa殘留過量的豆芽，可能會給身體帶來危害。國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會發布的《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）》中明確，為確保豆芽食用安全，生產者不得在豆芽生產過程中使用4-CPANa，豆芽經營者不得經營含有4-CPANa的豆芽。豆芽中檢出4-CPANa的原因可能是生產者為促進豆芽肥嫩、粗壯，提高豆芽產量，從而違規使用。
1批次純凈水檢出微生物污染問題，為牟定縣化佛飲料廠生產的化佛山飲用純凈水，銅綠假單胞菌數不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產過程中衛生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
此外，還有1批次食品檢重金屬污染問題，為寧洱大興量販百貨有限責任公司銷售的、標稱普洱勐野江農業食品開發有限公司生產的小雀辣（鹽水漬菜），鉛（以Pb計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物。長期食用鉛含量超標的食品，可能會對人體的血液系統、神經系統產生損害，尤其對兒童生長和智力發育的影響較大。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鉛（以Pb計）在蔬菜制品中的限量值為1.0mg/kg。醬腌菜中鉛（以Pb計）檢測值超標的原因，可能是生產企業使用的蔬菜原料中鉛含量超標，也可能是生產設備或包裝材料中的鉛遷移帶入。
對抽檢中發現的不合格產品，企業所在地市場監管部門已依法開展核查處置，督促企業履行法定義務，采取下架召回不合格產品等措施及時控制風險；查明生產經營不合格產品的批次、數量和原因，對違法行為依法處理；核查處置工作完成后及時向社會公開。
不合格產品信息
（來源：云南省市場監督管理局）
監督抽檢不合格樣品信息.xls
相關報道：云南省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告——2022年第30期
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系news@foodmate.net。
