結合正在開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，近日，臨川區市場監督管理局邀請區人大代表、政協委員、媒體記者共同對轄區內社會關注度高、外賣平臺訂單多、人氣排名靠前、消費者較喜愛的和味樓餐廳及古茗、蜜雪冰城等“網紅”餐飲單位食品安全進行專項執法檢查。
檢查過程中，執法人員重點檢查了餐飲單位的從業人員健康管理與個人衛生、食品原料進貨查驗、餐食加工制作、餐飲具清洗消毒、后廚環境衛生以及制止食品浪費等經營行為，并向同行的人大代表、政協委員、媒體記者一一詳細介紹講解。
檢查發現，有關餐飲單位均能做到證照齊全、亮證經營、制度健全、加工操作基本符合規程、店內環境干凈整潔。但部分餐飲單位也存在從業人員未規范佩戴口罩、垃圾桶未及時加蓋、“三防”設施不齊全、晨檢記錄不完善、常態化疫情防控措施落實不到位等問題。針對檢查發現的問題，執法人員當場責令商戶對照《餐飲服務食品安全操作規范》及相關要求進行規范和改正，切實消除食品安全隱患。
截至目前，該局共檢查“網紅”餐飲單位23家次，下達《責令改正通知書》4份，立案查處1起。下一步，該局將定期組織開展“你我同查”活動，讓更多的人參與到餐飲食品安全監管工作中來，共同督促餐飲服務提供者履行食品安全主體責任，規范經營活動，營造人人參與的食品安全社會共治氛圍。
