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　　夏季氣溫高、濕度大，食物易腐敗變質，夜市餐飲有很大部分為露天現場制售，污染風險較大。為確保廣大市民公眾飲食安全，7月26日，晉中市市場監督管理局印發《關于強化夏季夜市餐飲安全監管工作的通知》（市市監餐飲函〔2022〕255號），部署夏季夜市餐飲安全監管工作，確保市民大眾飲食安全。

　　為貫徹落實黨中央國務院關于促進消費決策部署，落實《中共山西省委山西省人民政府關于實施市場主體倍增工程的意見》（晉發〔2021〕67號），晉中城區以及各縣區市結合當地實際，積極舉辦各類美食節，發展夏季夜間購物消費，打造特色餐飲夜市。

　　晉中市市場監管局按照文件要求各地市場監管部門要大力強化夜市食品安全監管，一是要摸清底數，掌握情況，主動與當地商務、城市管理、文化旅游等部門加強工作溝通，及時掌握本地夏季夜市開辦情況和經營狀況，積極配合相關部門發展夜市經濟；二是要開展培訓，規范經營，要對夜市開辦者、美食節舉辦者開展業務培訓，監督其認真執行《食品安全法》等有關規定，落實舉辦者允許依法取得許可（備案）的食品經營者進入市場銷售食品，或者履行檢查、報告等義務的食品安全主體責任，督促規范夏季夜市餐飲經營行為；三是要強化巡查，消除隱患，要對夏季夜市市場內的餐飲經營者加強巡查，發布食品安全消費提示，監督食品經營者依法依規經營，消除食品安全隱患。