食品伙伴網訊 8月12日，浙江省市場監督管理局發布2022年第25期食品安全監督抽檢信息，檢出不合格食品9批次。不合格項目涉及微生物污染、農獸藥殘留超標、食品添加劑超標、質量指標不達標等。
6批次牛蛙、青蛙、鳊魚等檢出恩諾沙星超標
6批次牛蛙、青蛙、鳊魚等檢出恩諾沙星超標，分別為舟山市定海蛙喔餐廳購進的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；杭州蕭山新農都物流中心如夢水產商行銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；杭州蕭山新農都物流中心李家水產商行銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；杭州農副產品物流中心水產品批發市場新香水產商行銷售的青蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；諸暨市周少利水產品經營部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；嘉興市秀洲區王店有國水產攤銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，牛蛙、鳊魚中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
1批次彩色蝦片檢出鋁的殘留量超標
1批次彩色蝦片檢出鋁的殘留量超標，為浙江匯德隆食品有限公司蕭山購物中心分公司銷售的標稱遼寧粵盛食品有限公司生產的彩色蝦片，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，在彩色蝦片中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
1批次奇味花生米檢出過氧化值超標
1批次奇味花生米檢出過氧化值超標，為杭州余杭區臨平智忠食品經營部銷售的標稱海寧市袁花鎮惠佳食品廠生產的奇味花生米，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映產品油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為諸暨市李相海食品店銷售的標稱青島廚泰生物科技有限公司生產的大殼香粉（拌合型粉末），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、嘉興、紹興、舟山等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、嘉興、紹興、舟山等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
檢驗機構
備注
1
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舟山市定海蛙喔餐廳
浙江省舟山市定海區東瀛路199號(舟山凱虹廣場商業管理有限公司內)
牛蛙
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2022/6/20
恩諾沙星║188μg/kg║≤100μg/kg
寧波海關技術中心
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2
遼寧粵盛食品有限公司
新民市法哈牛鎮李家套村
浙江匯德隆食品有限公司蕭山購物中心分公司
浙江省杭州市蕭山區蜀山街道市心南路822-830號1-3層
彩色蝦片
10kg/箱
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2021/11/12
鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║637mg/kg║≤100mg/kg
浙江省食品藥品檢驗研究院
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3
青島廚泰生物科技有限公司
山東省青島市平度市店子鎮位家村
諸暨市李相海食品店
浙江省紹興市諸暨市暨陽街道育英路157號諸暨新農都農副產品批發市場糧油副食品區17－125號
大殼香粉（拌合型粉末）
250g/袋
海味一廚
2021/10/15
菌落總數║2.2×10?CFU/g║≤30000CFU/g
浙江方圓檢測集團股份有限公司
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4
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杭州蕭山新農都物流中心如夢水產商行
蕭山區新街街道浙江新農都物流中心4號區塊1324號
牛蛙
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2022/6/19
恩諾沙星║148μg/kg║≤100μg/kg
寧波海關技術中心
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5
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杭州蕭山新農都物流中心李家水產商行
蕭山區浙江新農都物流中心4號水產水1318-1320號
牛蛙
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2022/6/16
恩諾沙星║401μg/kg║≤100μg/kg
寧波海關技術中心
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6
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杭州農副產品物流中心水產品批發市場新香水產商行
浙江省杭州市余杭區良渚街道打石漾路3、5號(杭州農副產品物流中心水產品批發市場1樓8街39號)
青蛙
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2022/6/21
恩諾沙星║516μg/kg║≤100μg/kg
浙江方圓檢測集團股份有限公司
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7
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諸暨市周少利水產品經營部
浙江省紹興市諸暨市暨陽街道育英路157號諸暨新農都農副產品批發市場水產區1086-1087號
牛蛙
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2022/6/23
恩諾沙星║734μg/kg║≤100μg/kg
寧波海關技術中心
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8
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嘉興市秀洲區王店有國水產攤
嘉興市秀洲區王店鎮農貿市場內
鳊魚
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2022/6/15
恩諾沙星║908μg/kg║≤100μg/kg
浙江方圓檢測集團股份有限公司
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9
海寧市袁花鎮惠佳食品廠
海寧市袁花鎮鎮西村勝利組28號
杭州余杭區臨平智忠食品經營部
浙江省杭州市余杭區經濟開發區臨平大道902號(江南食品市場R8-7號)
奇味花生米
110克/袋
一航及圖形商標
2022/5/5
過氧化值(以脂肪計)║0.85g/100g║≤0.50g/100g
浙江公正檢驗中心有限公司
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（來源：浙江省市場監督管理局）
食品抽檢不合格—20220810.xls
相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2022年第25期）
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