近日，咸陽市秦都區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)“預(yù)制菜”市場開展專項檢查。
預(yù)制菜，也稱“懶人菜”、“速食菜”，是指對食品原料預(yù)先進行半加工，然后包裝以及冷凍保存，消費者購買后經(jīng)過簡單烹飪，就可以上桌食用的菜品。近年來，預(yù)制菜從供應(yīng)餐廳向家庭延伸，快捷美味的預(yù)制菜越來越受到消費者的青睞與追捧，同時，預(yù)制菜在“味道”、“分量”、“衛(wèi)生”等方面的投訴也在不斷增加。
針對這些問題，秦都區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員緊盯“預(yù)制菜”生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)、食材來源、制作流程、貯存條件、環(huán)境衛(wèi)生、食品包裝、標簽標注等事項進行全面檢查，督導(dǎo)商家增強食品安全意識，嚴格落實管理制度，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，真正把安全作為食品行業(yè)的生命線。食品安全檢驗檢測人員對部分水產(chǎn)品、熟食制品、速食菜及制售環(huán)境進行現(xiàn)場快檢，全面排查食品安全風險。
本次檢查共出動執(zhí)法人員50人次，檢查“預(yù)制菜”生產(chǎn)經(jīng)營單位7家，督導(dǎo)整改3家，督導(dǎo)整改原材料購進票據(jù)不全、未嚴格按照規(guī)定溫度儲存食品等問題6個。（秦都區(qū)市場監(jiān)管局供稿）
