食品伙伴網訊 為了便于現場管理，對各區域進行劃分，防止不同工序物料的混亂擺放，使車間整齊有序、物有定制；方便對生產過程物料、半成品、成品進行控制，防止不同種類產品混雜；保證操作人員的人身安全，生產設備的運行安全。生產企業一般采用一些狀態標識。但是狀態標識有哪些，如何對狀態標識進行管理呢？今天食品伙伴網帶大家一起來探討一下狀態標識的相關知識。
一、定義
狀態標識是指標明廠房、設施、設備、儀器、管道及物料基本狀態等的信息被設計成帶有文字或圖形的視覺展示。
嚴格來講，所有物料、房間、檢驗儀器儀表、衡器、設備和管道均應有狀態標識。
無狀態標識的物料、房間、檢驗儀器儀表、衡器、設備和管道不得使用。
二、分類
常見的狀態標識根據其使用對象可分為：物料狀態標識、清潔狀態標識、設備狀態標識及管道狀態標識這幾類。
三、物料狀態標識
物料狀態標識根據其功能也可以細分為合格狀態標識和物料標簽兩種。
合格狀態標識是用來標明物料、包材、半成品、成品等的合格狀態的。分待檢、合格、不合格三種。一般來講，待檢為黃色字樣，合格為紅色字樣，不合格為紅色字樣。合格狀態標識是用膠帶或油漆在倉庫的相應區域的墻面標注，或者用區域標識牌懸掛的方式進行標明。標識必須顯眼。并且標示的相應區域也需用相應顏色的線條在地面進行區域標識。
該種標識一般由倉庫管理人員進行管理。應做到物料狀態與相應區域標識一致，不得跨區存放。并需定期對標識進行清潔修補等工作。
物料標簽是用來標明物料、包材、半成品、成品等的詳細屬性信息的。其內容一般包括：品名、規格、批號、生產日期、有效期至、生產商、物料編碼、毛重、凈重、件數、第 件、備注等。
此狀態標識可以用紙統一打印，附于包裝袋或容器上。在倉儲過程中，由倉庫管理員及時填寫。在生產過程中，由操作工及時填寫。備注欄可以注明物料的質量狀態、生產工序及用途等。
需要注意的是，因為物料會在不同區域流轉，所以物料標簽需要交接人和被交接人雙方核實之后進行填寫。
有一種特殊的物料狀態標識，即為消毒液狀態標識。其內容一般包括：名稱、數量、配置時間、有效期至、配置人、復核人、備注。
消毒液狀態標識表明消毒液在規定的有效期內可以使用。此狀態標識由配制人按照規定對消毒液進行配制后填寫，復核人簽名確認后由配制人懸掛。無此標識的或超過標識上規定有效期的消毒液不得使用。
四、清潔狀態標識
清潔狀態標識根據其使用對象一般有操作間清潔狀態標識、設備清潔狀態標識和工器具清潔狀態標識三種。就其內容一般為已清潔狀態標識、待清潔狀態標識兩種。
已清潔狀態標識內容包括操作間/設備/工器具名稱、清潔人、清潔時間、有效期至、復核人、備注。待清潔狀態標識可以簡單的標注待清潔字樣及標注人、標注時間即可。
由于清潔狀態標識是在車間內部懸掛，所以應采用堅固、不易脫落、不易霉變、不易銹蝕、不易起靜電的材質制作。已清潔和待清潔兩種狀態標識可以使用一體雙面的方式制作。
需要注意的是，懸掛待清潔狀態標識、未懸掛已清潔狀態標識或已清潔狀態標識顯示超出有效期的房間、設備、工器具不得使用。
五、設備狀態標識
設備狀態標識包括：設備校驗狀態標識、設備運行狀態標識及設備維修狀態標識。
設備校驗狀態標識由計量檢定機構出具，應及時粘貼或懸掛于相應的設備上，由質量管理人員定期進行巡查。需在臨近校檢有效期時提前進行計量檢定。
設備運行狀態標識一般為運行中和停止運行兩種，生產設備設備運行狀態標識內容包括；產品名稱、批號、規格、物料狀態、操作人、操作時間。動力、電力設備等除標注運行中或停止運行、操作人、操作時間外，還需標識警示用語，防止人員誤操作發生危險。
設備維修狀態標識表明設備所處狀態：待維修、維修中、完好、停用。該類狀態標識由設備部維修人員進行管理。根據設備的實際狀態進行及時調整更換。
六、管道狀態標識
固定的管道應按《工業管道的基本識別色、識別符號和安全標識》粘貼不同顏色的箭頭并有流向標示。工藝管路標識方式采取流體名稱和流體流向標識的方法。
流體名稱說明管路內流體的名稱，流體流向說明管路內流體的流動方向。管路的標識的部位為所有管路交叉點、閥門和穿孔兩側等的管路或者其它需要識別的部位。
外地溝內的管路不做標識。不做保溫的管路流體名稱和流體方向直接標識于管路外壁；做保溫的管路流體名稱和流體方向直接標識于其保溫層外表面。當管路外徑較小，不易在管壁上做流體名稱和流體方向標識時，可采取在需要的識別部位掛牌的方法。
具體表示方法如下圖。
由于管道狀態標識以顏色為主分辨方式，所以應加強對管道色標的管理。發現褪色或脫落，立即重新粘貼。因管道檢修而損壞，應在管道檢修后予以恢復。嚴禁人為損壞或不按規定使用管道色標。
七、綜述
以上對狀態標識進行了簡單的講解，希望大家對狀態標識有了大致的了解。當然上述介紹的只是最基本最簡單的幾種狀態標識，企業可根據自身的實際進行適當的調整或增加。其中如有錯漏或者不足，歡迎食品人給予指正。
