食品伙伴網訊 運動營養食品在我國經歷了從無到有的發展階段，從2004年運動營養食品概念的提出到2016年GB 24154-2015《食品安全國家標準 運動營養食品通則》的實施，表明了運動營養食品在我國從最初的萌芽到發展逐漸完善的過程。從起初運動營養食品的需求人群只是運動員，到現如今普通人群也可以根據自身運動方式和運動狀況選用運動營養食品，說明運動營養食品的受眾越來越廣，越來越為大眾所熟知。下面食品伙伴網帶您來了解一下運動營養食品的相關規定。
1、什么是運動營養食品？
根據GB 24154-2015《食品安全國家標準 運動營養食品通則》的規定：運動營養食品是為滿足運動人群（指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續時間30min及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群）的生理代謝狀態、運動能力以及對某些營養成分的特殊需求而專門加工的食品。
2、運動營養食品有哪些類型？
根據GB 24154-2015，運動營養食品可以分成兩大類，一類是按照特征營養素分類，另一類是按照運動項目分類。按照特征營養素分類的有三種：補充能量類、控制能量類、補充蛋白質類；按照運動項目分類的也有三種：速度力量類、耐力類、運動后恢復類。
3、運動項目類產品中的“必須添加成分”有什么作用？
速度力量類運動營養食品的必須添加成分為肌酸。由于速度力量類項目要求機體有快速的供能能力，此類產品的主要作用就是提高機體快速供能能力，確保運動人群在需要時有充足的能源物質供應。磷酸肌酸和ATP是速度力量類項目的主要供能物質，而磷酸肌酸的形成方式就是由肌酸在體內與磷酸結合生成，通過食用肌酸可以增加肌肉中肌酸和磷酸肌酸的含量，保證機體的能量儲備充足。因此把肌酸這種對速度、力量型項目非常重要的營養素作為速度力量類項目的特征營養素。
耐力類運動營養食品的必須添加成分為維生素B1、維生素B2。對于需要機體持續供能的運動項目，如果機體產生的能量不足以彌補持續運動消耗的能量時，就會導致機體的能量入不敷出。通過補充B族維生素，就可以提高機體的新陳代謝，而促進能源物質參與有氧氧化，加快機體產生能量的速度。
運動后恢復類運動營養食品的必須添加成分為肽類。大量運動后，如果恢復不佳，就會導致體能下降，對于運動人群來說，在長時間運動后及時為身體補充促進機體恢復的營養物質極為重要。通過食用含有肽類的食品，可以為身體補充缺失的氮源，促進身體肌肉細胞的修復和緩解機體疲勞。
4、與運動營養食品相關的標準法規有哪些？
與運動營養食品相關的標準法規包括《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154）、《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432）、《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）、《食品安全法》及其實施條例、食品生產經營許可相關法規、食品進出口相關的法規等。除了國家層面的規定，還有些地方層面的規定，主要是與運動營養食品相關的生產許可審查方案。目前，北京市、廣東省、江蘇省、江西省、黑龍江省、福建省、陜西省都已出臺了相關的生產許可審查方案。
根據《食品安全法》，國產的運動營養食品需要取得生產許可。進口運動營養食品企業需要滿足《中華人民共和國進口食品境外生產企業注冊管理規定》，向中國境內出口食品的境外生產、加工或者貯存企業都需要進行注冊管理。運動營養食品屬于十八大類里的特殊膳食食品，運動營養食品的境外企業需要官方推薦注冊，由海關總署統一負責進口食品境外企業的注冊管理工作。
