為積極推進呼和浩特市創建國家食品安全示范城市工作，發揮科技創新在食品安全工作中的作用，近年來，呼和浩特市以政策支持為牽引，修訂完善項目建設標準、堅持制度+項目方式雙輪驅動，努力提升科技成果在食品企業和食品安全監管中轉化應用水平，為創建國家食品安全示范城市注入科技創新動力。
一、修訂完善項目建設標準
全市成立示范引領項目工作專班，按照《國家食品安全示范城市評價細則（2021）版》《第三批國家食品安全示范城市創建“示范引領”項目評審細則》要求，制定了《呼和浩特市創城“示范引領”項目建設標準》并對項目進行分工，確定責任部門和項目負責人、評價內容及具體實施要求等，力求通過“精準化實施、全環節管控”，提升“示范引領”項目實戰成果。
二、堅持制度+項目方式雙輪驅動
市政府出臺了《呼和浩特市人民政府關于進一步推動科技創新構建區域創新中心的實施意見》，通過創新平臺載體能力建設、支持獎勵企業開展創新活動等多種方式，加強組織領導和資金保障，引導企業開展各類科研項目申報研發，支撐食品安全領域技術創新。
三、加快推進技術的推廣應用
呼和浩特市持續強化創新科技成果在食品安全監管和食品企業中的推廣應用，在食品安全監管方面堅持數智賦能，用好“蒙冷鏈”系統。疫情期間，督促各冷鏈食品經營單位加強“蒙冷鏈”系統運用，抓好冷鏈食品安全關，進一步構筑起進口冷鏈食品“全閉環、無遺漏”監管體系。
在食品企業的技術推廣應用方面，發揮重點企業的引領示范作用，將科技創新作為企業發展的源動力，帶動全市食品行業科學技術能力的全面提升。目前，內蒙古伊利實業集團股份有限公司的食品安全數字化系統的建立和應用、食品安全功能營養成分前瞻性檢測技術研究及應用、食品接觸材料指紋圖譜技術研究及其風險管控系統建設；內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司的乳與乳制品實驗室質量控制技術的研究與應用、乳及乳粉快速檢測金屬元素前處理方法研究及其應用、新型清洗消毒技術在冷飲生產中的應用研究；呼和浩特海關技術中心的食品中常見病原菌活菌疊氮溴化乙錠-微滴數字PCR（EMA-ddPCR）快速檢測技術研究；內蒙古大唐藥業股份有限公司的“沙棘糖漿品質提升與推廣應用”等已登記為內蒙古自治區科學技術成果。
接下來，呼和浩特市將繼續突出科技引領示范，以高標準、嚴要求推進國家食品安全示范城市創建工作，全面提升食品安全保障水平和綜合治理能力，打造市民滿意的食品安全示范城市。
