蘑菇因其營養價值高，味道鮮美，深受人們喜愛。近日，隨著氣溫升高，雨水增多，在大尖山等地發現大量各類野生蘑菇迅速生長，為有效遏制食用野生菌中毒事件發生，切實保障我市廣大人民群眾身體健康和生命安全，現就預防食用野生菌中毒作安全警示如下：
一是不采摘。不要隨意采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。
二是不食用。為避免類似中毒事件，要慎食野生蘑菇；食品生產經營者要加強管理，嚴把原料進貨關，不采購、加工、烹飪來源不明的、可能有毒有害的野生蘑菇。
三是不購買。勿在路邊攤點購買蘑菇，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。
四是不銷售。各類食品經營者要落實主體責任，嚴格把好原料進貨關，從正規渠道進貨，做好原料進貨登記臺賬。
不同種類的毒菌所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。野生菌中毒的種類有腸中毒型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環衰竭型、光過敏性皮炎型等。若食用野生菌后出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，應做到“五個要”：
一要立即撥打120，及時就診；
二要適當刺激喉部，進行簡易催吐；
三要飲用少量糖鹽水，防止脫水休克；
四要避免對已昏迷的患者口中灌水，防止窒息；
五要保留中毒發生前食用的野生菌樣品及嘔吐排泄物，以備專業機構檢驗后供醫療救治參考。
