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　　食品伙伴網訊 8月22日-8月28日，食品行業一周輿情信息有：純牛奶檢出丙二醇，麥趣爾被罰沒7351萬元；“食品邊角料走俏”引熱議；茅臺月餅遭黃牛加價倒賣；海底撈回應“大學生吃火鍋外賣被炸傷眼睛”；張亮麻辣燙碗有污垢被質疑不刷碗；母女吃自制老壇泡菜住ICU20天；“男子華萊士漢堡中吃出2只炸熟蟑螂”上熱搜；歌帝梵高價“中秋糕點”很像月餅。

　　純牛奶檢出丙二醇 麥趣爾被罰沒7351萬元

　　輿情概述

　　8月22日，麥趣爾集團股份有限公司發布公告稱，于當天收到昌吉市市場監督管理局送達的行政處罰決定書，公司因超范圍使用食品添加劑生產食品，被昌吉市市場監督管理局沒收違法所得36萬余元、罰款7315萬余元，并沒收全部不合格純牛奶產品。此外，昌吉市市場監督管理局還對麥趣爾的法定代表人處罰款718642.62元；主要負責人乳業工廠廠長處罰款203792.81元；直接負責的主管人員常溫生產車間主任處罰328757.04元；直接責任人員配料員處罰款276634元。麥趣爾在公告中提到，公司于2022年7月3日停止純牛奶生產，對照國家食品安全要求對采購、生產、質量、倉儲、運輸、銷售等環節嚴格核查、認真整改，現全部整改完畢，相關停產已經結束，逐步恢復純牛奶生產，檢驗合格后上市銷售。

　　輿情點評

　　作為生產商來說，在生產中食品添加劑、香精香料等要嚴格按照國家標準執行，不要存在僥幸心理，一旦檢出問題，會對企業產生影響。此次事件對其他相關企業也敲響了警鐘，建議相關企業規范生產，嚴格落實企業主體責任，為消費者提供安全的食品。

　　“食品邊角料走俏”引熱議

　　輿情概述

　　近年來，食品邊角料進入年輕人的視野，成為他們的“省錢寶藏”。這些邊角料借著和正裝食品口味、品質相當，價格低廉的宣傳，成為電商平臺的熱銷品。但是，“食品邊角料走俏”的背后，卻存在安全隱患。有些商家打著食品邊角料的幌子，利用消費者認為邊角料便宜的印象，“偷襲”著消費者的錢包。有的是有包裝但沒有食品合格證的食品邊角料；有的打著邊角料的幌子，售賣的是大量批發、大包裝的食品或零食等，消費者往往無從辨別。

　　輿情點評

　　目前，我國對于食品邊角料本身并沒有對應的產品標準或者企業管理體系規范。一些年輕人為了省錢，購買食品邊角料沒有什么問題，但是也需要警惕其存在的安全隱患。如果為了圖便宜，購買了三無產品，最后對身體產生不良影響，這就得不償失了。對于網絡銷售方面，監管需要加強，督促商家合法銷售。

　　茅臺月餅遭黃牛加價倒賣

　　輿情概述

　　8月24日，有媒體報道稱，“黃牛”倒賣茅臺國際大酒店的月餅禮盒，一款月餅禮盒最高被炒到658元。隨后，該事件引發網友關注，“茅臺月餅被黃牛炒到658元”的話題登上微博熱搜。8月24日晚間，茅臺國際大酒店發布聲明稱，堅決抵制加價銷售茅臺國際大酒店月餅禮盒的行為，請廣大消費者理性消費。

　　輿情點評

　　黃牛的倒賣行為，破壞了市場的良性競爭。茅臺月餅并不含茅臺酒，不具有收藏價值，希望消費者能理性看待這一現象，不要盲目跟風消費。監管部門和平臺也要起到監督作用，必要時可采取措施，遏制這種炒價行為。

　　海底撈回應“大學生吃火鍋外賣被炸傷眼睛”

　　輿情概述

　　8月20日，“大學生點海底撈外賣被炸傷眼睛”的話題登上微博熱搜，引發網友熱烈討論。據當事者稱，其點了海底撈外賣后，在煮的過程中突然一下子炸鍋，導致眼角膜上皮剝脫。對此，海底撈回應稱，根據監控畫面，消費者應該是先放的底料再放的水，再加上沒有攪拌，才出現了炸鍋的情況。在事件發生后，他們與當事顧客取得聯系，了解身體狀況，承擔就診費用，退還餐費，并將持續為顧客提供必要的幫助。

　　輿情點評

　　近些年，方便快捷的自熱火鍋備受喜愛，但其存在的安全隱患也不容忽視，出現被燙傷、炸傷的案例不在少數。作為消費者，在使用之前一定要仔細瀏覽說明書，嚴格按照操作規范去做，避免誤操作引起的安全隱患。而火鍋的生產企業，建議將操作注意事項寫在醒目的位置，方便消費者看到。

　　張亮麻辣燙碗有污垢被質疑不刷碗

　　輿情概述

　　8月24日，“張亮麻辣燙碗有污垢被質疑不刷碗”的話題登上微博熱搜。根據視頻顯示，安徽宿州一顧客吃完張亮麻辣燙后，從碗里摳出一層污垢，質疑店家不刷碗。24日，店家回應稱，碗都刷過的，隔熱塑料碗長期使用后會有沉淀物質，將會及時定期更換新碗。

　　輿情點評

　　塑料碗在長期使用之后，會慢慢沉積污垢，這種沉積通過日常手段很難清洗干凈。建議商家在使用這種塑料碗時，要進行定期檢查并及時更換，以保障消費者的飲食安全。因為一旦出現問題，會損失品牌的美譽度。另外，消費者在外就餐時，要注意飲食衛生，選擇正規干凈的地點就餐。

　　母女吃自制老壇泡菜住ICU20天

　　輿情概述

　　來自東莞的母女二人因食用自制的老壇酸菜，在醫院ICU躺了20天。據悉，這次檢出肉毒桿菌的泡菜壇已使用長達6年，家人定期向壇中添加蔬菜、食鹽然后密封浸泡，壇子里的“酸湯”從不更換，泡發的酸菜直接食用。醫生提醒，進食被污染的食物如腌制食品、罐頭可能導致中毒，主要表現為肌無力癥狀，出現問題應及時就診。

　　輿情點評

　　從新聞報道上來看，此次事件的罪魁禍首是肉毒桿菌，它能產生肉毒毒素，可導致中毒的發生。食源性肉毒毒素中毒常見于自制的發酵食品、罐頭制品等。但肉毒毒素對熱敏感，可通過徹底加熱的方式將其破壞，使其失去毒性。

　　“男子華萊士漢堡中吃出2只炸熟蟑螂”上熱搜

　　輿情概述

　　8月26日，“男子華萊士漢堡中吃出2只炸熟蟑螂”的話題登上微博熱搜，引起關注。據媒體報道，北京李先生在華萊士點了一份單人套餐，吃到一半發現漢堡中有蟑螂，掰開后發現里面還有一只。外賣平臺客服稱給予退款并賠償200元。但其與商家溝通時，對方一直沒有給出實際解決方案。對此，商家回應稱，不清楚為什么漢堡里會出現蟲子，和客人溝通，但對方一直不回消息，沒有辦法進行下一步溝通。

　　輿情點評

　　根據《中華人民共和國食品安全法》中第三十四條第（六）項規定，禁止生產經營混有異物的食品。消費者在遇到此類問題時，可保留相關證據，第一時間和商家溝通協商；協商不成的，可向市場監管部門或12315投訴；若還無法解決，可向法院提起訴訟。