為切實加強全市網絡訂餐、養老機構、農家樂、食品小攤點食品安全監管，規范食品經營活動，督促落實主體責任，排查食品安全隱患，張掖市市場監督管理局以推動創建全國文明城市、全域創建國家食品安全示范城市工作為契機，全面開展網絡訂餐、養老機構、農家樂、食品小攤點食品安全專項整治工作。深入整治食品經營設施不完善、操作不規范、環境臟亂差等突出問題。
這次專項整治主要以全面貫徹“餐飲服務規范年”為抓手，以提升餐飲食品質量安全水平為核心，結合“守底線？查隱患？保安全”專項整治行動和食藥安全領域侵害群眾利益突出問題整治行動，統籌疫情防控，深入開展網絡訂餐、養老機構、農家樂、食品小攤點食品安全隱患排查，全面落實餐飲單位主體責任和部門監管責任，嚴格控制各類食品風險隱患，以“四個最嚴”保障廣大消費者“舌尖”上的安全。
通過開展網絡訂餐、養老機構、農家樂、食品小攤點專項整治，嚴格落實網絡餐飲第三方平臺主體責任，嚴厲打擊網絡餐飲服務違法違規行為，嚴格落實網絡餐飲服務第三方平臺和入網餐飲單位主動在平臺公布“后廚直播”“明廚亮灶”視頻，嚴格網絡配送環節餐飲具質量安全監管，保證入網餐飲服務提供者合法經營，嚴格落實“食安封簽”確保線上線下餐飲同標同質，嚴控網絡餐飲服務食品安全風險。
通過規范養老機構和“農家樂”經營行為，做到食品安全和環境整潔、持證經營達到100%，從業人員健康體檢率達100%，“明廚亮灶”覆蓋率達100%，實現餐飲服務經營環境規范有序，廣大消費者飲食品安全得到切實保障。
通過督促小攤點，嚴格落實餐飲單位主體責任，進一步建立健全食品小攤點食品安全長效監管機制，做到經營主體合法有效，從業人員持證上崗，著裝干凈整潔，經營場所清潔衛生，食品原料安全可溯，加工操作符合規范，達到規范一批、提升一批、取締一批的目標，使持卡經營達到100%，從業人員健康體檢率達100%，不斷提升食品小攤點食品安全水平，確保人民群眾飲食安全。
