明礬（主要成分硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨），在部分食品中作為膨松劑、穩定劑使用。近日，為進一步加強食品安全監管，雙鴨山市市場監管綜合行政執法支隊聯合雙鴨山市公安局嶺東分局對早餐店面制品中鋁含量開展專項抽檢。
本次專項抽檢主要抽檢早餐店自制油條、麻花、油炸糕等油炸面制品中鋁的殘留量，共抽樣5批次，發現某早餐店油炸糕中鋁的殘留量檢測值為87.3mg/kg，屬于超范圍使用食品添加劑，案件正在處理中。
雙鴨山市市場監管局將持續開展早餐食品抽檢工作，針對抽檢發現的不合格食品，將按照“四個最嚴”要求，并及時啟動對相關經營單位的核查處置工作，嚴厲打擊食品違法違規經營行為，為人民群眾營造良好食品安全環境。
