“月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜”，隨著生活水平的提高，中秋佳節的必備品月餅的餡料是越來越豐富了。美味的餡料夾中間，帶來的是內在的驚喜，而外包裝的樸實無華則代表了平淡長久的人間煙火。時至中秋佳節，如何科學選購及食用月餅，讓我們一起來了解一下吧。
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無糖、低糖，合理選購
月餅往往是高糖食品，對于需要控糖的攝入人群則需關注配料表和營養成分表，合理選購無糖或低糖產品。食品安全國家標準 GB 28050-2011《預包裝食品營養標簽通則》中規定，若產品聲稱“無糖”是指營養成分表中碳水化合物含量≤0.5g/100g，而“低糖”則指營養成分表中碳水化合物含量≤5g/100g。雖是無糖月餅，但口感還是甜甜的，這是因為添加了低聚糖或木糖醇等。
消費者要注意“無蔗糖”并不是“無糖”。“無蔗糖”是指配料中不含蔗糖，也沒有添加白砂糖，綿白糖等，但是不等于不添加其他糖，如葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖等。因此，對于“無蔗糖”月餅，控制血糖的人群要謹慎購買。
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細讀標簽，認真選購
現代生活中，家庭自制，線上網購的比例越來越高。一些“網紅月餅”“私人訂制月餅”等是眾多消費者的選擇。在此提醒消費者，要通過正規渠道購買，并留存購物憑證。購買自制私房月餅時，首先應查看其是否有食品生產許可資質，沒有資質的生產者由于受其制作技術水平、生產設備、衛生條件等限制，無法保證食品安全，不建議選購這種產品。
此外，購買預包裝月餅時還要細讀標簽，查看包裝是否完好無損，標注的產品信息是否清晰完整；購買散裝月餅時，要注意查看盛放食品容器的顯著位置或隔離罩上是否有標簽標注，并且應選擇標簽標注齊全、規范，保質期、生產日期標注真實的產品。
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健康食用，科學選購
大多數月餅是高油、高糖食品，對于老人、兒童及腸胃不適者，需根據自身身體狀況科學食用。此外，配料表中含起酥油、氫化植物油的月餅盡量少食。這是因為市面上大部分起酥油、氫化植物油含有人工合成的反式脂肪酸，反式脂肪酸能讓食物變得香味濃郁，口感柔滑，但過量食用會增加肥胖、糖尿病等疾病的發生機率。
月餅因油脂較高，存放過久易發生變質，因此要根據標簽標示儲存并在保質期內食用。食用前觀察外觀是否正常，有無異味或霉變等現象。
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關注包裝，謹慎選購
國家市場監管總局發布的《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標準第1號修改單于8月15日實施。修改單主要對月餅、粽子的包裝做了更嚴格的規定，提出了具體“瘦身”要求，以規范和引導行業高質量發展，引導月餅和粽子等節日食品回歸其食品屬性。
關于月餅的修改內容可以概況為四個方面：一是減少包裝層數。將月餅的包裝層數由“不超過四層”更改為“不超過三層”；二是降低包裝成本。對于銷售價格在100元以上的月餅，將包裝成本占銷售價格的20%調減為15%，并要求不應使用貴金屬和紅木材料；三是嚴格混裝要求。規定月餅不應與其他產品混裝；四是壓縮包裝空隙。月餅的必要空間系數從12降低為7，相當于包裝體積縮減了42%。
消費者要理性選購月餅，根據個人需求適量購買，倡導綠色生活，反對鋪張浪費，不要被豪華包裝和高大上的名字所迷惑，對過度包裝食品說“不”。
