食品伙伴網(wǎng)訊 9月6日，湖南省市場監(jiān)督管理局公布了516批次食品抽檢情況，抽檢的糧食加工品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、餅干、罐頭、冷凍飲品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類等23大類食品516批次樣品中，有9批次樣品檢出不合格。
3批次飲用水檢出不合格
不合格食品中，有3批次飲用水檢出不合格。其中，2批次檢出銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：江華瑤族自治縣瑤潤千家山泉水店銷售的標稱江華瑤族自治縣華申茶果飲料廠生產的飲用水；永順縣溪州葫蘆泉二店銷售的標稱永順縣云上坡山泉水廠生產的包裝飲用水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。
還有，藍山縣龍井山泉純凈水廠生產銷售的龍井山泉包裝飲用水檢出大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。根據(jù)《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中大腸菌群標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/mL。
4批次食用農產品檢出重金屬污染、質量指標問題
不合格食品中，有4批次食用農產品檢出重金屬污染、質量指標問題。其中，2批次茄子檢出鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：湘潭大學琴湖餐廳采購的茄子，步步高商業(yè)連鎖股份有限公司株洲淥口店銷售的紫茄。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中限量為0.05mg/kg。鎘超標可能是產品在種植過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
還有2批次黑芝麻檢出酸價（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：祁東縣千任福超市銷售的黑芝麻；藍山縣潤之家生活超市銷售的黑芝麻。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014） 中規(guī)定，堅果與籽類食品中酸價的最大限量值為3mg/g。堅果與籽類食品中酸價超標的原因，可能是生產企業(yè)采購的原料中酸價超標，也可能與產品儲藏運輸條件控制不當有關。
1批次茶葉檢出農藥殘留超標
不合格食品中，有1批次茶葉檢出農藥殘留超標，為：綏寧縣金水灣生態(tài)休閑山莊生產銷售的頭采黃金紅茶檢出草甘膦項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對多年生根雜草非常有效，廣泛用于橡膠、桑、茶、果園及甘蔗地。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，草甘膦在茶葉的最大殘留量不得超過1mg/kg。
除上述產品外，還有1批次不合格樣品為：湖南比一比貿易有限責任公司瀏陽經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)分公司銷售的鹵豬頭肉檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，株洲、永州、湘潭、湘西、衡陽、邵陽、長沙等地市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置，督促食品生產經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產品等措施控制風險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；有關市場監(jiān)管部門要及時督促將有關食品生產經(jīng)營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
湖南省市場監(jiān)督管理局關于516批次食品安全抽樣檢驗情況的通告（2022年第25期）不合格樣品信息
（來源：湖南省市場監(jiān)督管理局）
食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表.pdf
相關報道：湖南省市場監(jiān)督管理局關于516批次食品安全抽樣檢驗情況的通告（2022年第25期）
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