食品伙伴網訊 9月7日，上海市市場監督管理局發布2022年第25期省級食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及5大類食品，包括：方便食品，乳制品，糕點，食用農產品，食用油、油脂及其制品等。抽檢樣品共計354批次，其中合格353批次、不合格1批次。
抽檢信息顯示，不合格產品為1批次食用農產品，為上海市奉賢區現杰水產店在餓了么上銷售的鮮活泥鰍（小），呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星（恩諾沙星與環丙沙星之和）不合格。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物和蛋白質結合后穩定，故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
網店商鋪名稱
網抽平臺名稱
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
檢驗機構
1
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上海市奉賢區現杰水產店（餓了么）
上海市奉賢區金匯鎮金匯西街10-14號金匯集貿市場88號
上海市奉賢區現杰水產店
上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么）
鮮活泥鰍（小）
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2022-2-25（購進日期）
呋喃唑酮代謝物║13.2μg/kg║不得檢出；恩諾沙星(恩諾沙星與環丙沙星之和)║389μg/kg║≤100μg/kg
食用農產品
上海華測品標檢測技術有限公司
（來源：上海市市場監督管理局）
食用農產品監督抽檢信息（不合格）.xls
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