為推深做實(shí)食品安全“守查保”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，亳州市蒙城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局日前聯(lián)合蒙城縣民政局組織開(kāi)展老年食堂（助餐點(diǎn)）食品安全專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)，全面提升全縣養(yǎng)老助餐標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化管理的質(zhì)量和水平。
一是嚴(yán)格執(zhí)行審批備案制度。縣市監(jiān)局與縣民政局聯(lián)合發(fā)文，壓緊壓實(shí)屬地政府責(zé)任，按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)衛(wèi)生通用規(guī)范》和《安徽省老年助餐服務(wù)食品安全工作指引》等文件精神，要求各轄區(qū)所積極與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）溝通對(duì)接，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)制，確保9月底前實(shí)現(xiàn)全縣77家老年食堂（助餐點(diǎn)）辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證或小餐飲備案全覆蓋。
二是堅(jiān)持實(shí)行“六公示”制度。要求各老年食堂（助餐點(diǎn)）將食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證、收費(fèi)價(jià)格以及對(duì)老年人的優(yōu)惠、食品安全管理制度、食品安全承諾書(shū)、服務(wù)（投訴）電話(huà)等相關(guān)內(nèi)容全部上墻予以公示，有效保障公眾的知情權(quán)、參與權(quán)、監(jiān)督權(quán)。
三是認(rèn)真落實(shí)食安管理制度。深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，著重檢查從業(yè)人員健康管理、培訓(xùn)管理、原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度，查找和排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。督促老年食堂（助餐點(diǎn)）自查自糾，認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任。
下一步，蒙城縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)深化對(duì)養(yǎng)老助餐服務(wù)單位的監(jiān)管，進(jìn)一步完善養(yǎng)老服務(wù)食品安全協(xié)同管理機(jī)制，切實(shí)保障老年群眾“舌尖上的安全”。
