按照省局工作部署，馬鞍山市市場監(jiān)管局嚴(yán)格落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，積極督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實主體責(zé)任。
一是抓制度建設(shè)。督促企業(yè)嚴(yán)格進(jìn)貨查驗、加強生產(chǎn)過程控制、強化出廠檢驗。采取多種形式輔導(dǎo)、鼓勵企業(yè)建設(shè)質(zhì)量安全追溯體系，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控。通過驗收認(rèn)證的，政府予以專門獎勵5萬元，已指導(dǎo)28家規(guī)上食品生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系。在重點企業(yè)試點推行食品安全總監(jiān)制度，已有4家重點企業(yè)設(shè)立食品安全總監(jiān)。
二是抓出廠檢驗。全面推行產(chǎn)品出廠批批檢，推動重點區(qū)域、重點品種全面落實。針對生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔愕膯栴}，多次牽頭油脂生產(chǎn)協(xié)會、檢測機構(gòu)會商定點檢測站建設(shè)方案，定點定項進(jìn)行批次檢驗，對每批次生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行一次全項檢測，不符合檢測標(biāo)準(zhǔn)一律不得出廠，筑起食品安全“防火墻”。
三是抓投入保障。支持大型食品生產(chǎn)企業(yè)建立CNAS實驗室，引導(dǎo)企業(yè)加大科研投入約500萬元，引進(jìn)食品相關(guān)專業(yè)人才100余人。強化食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)，聯(lián)合開展免費專業(yè)培訓(xùn)10場次，取得良好的社會效益。在全市范圍內(nèi)要求肉蛋奶生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋購買食品安全責(zé)任險，強化企業(yè)風(fēng)險意識，多方位加強食品安全保障。
四是抓風(fēng)險監(jiān)管。督促全市357家食品生產(chǎn)企業(yè)全面建立風(fēng)險清單、整改清單、措施清單，開展自查，做到隱患問題動態(tài)清零。建立抽檢不合格企業(yè)臺賬管理制度，結(jié)合日常監(jiān)管、抽檢監(jiān)測、執(zhí)法稽查等情況，動態(tài)調(diào)整監(jiān)管頻次。對1批次抽檢不合格企業(yè)，及時派出“流動診所+飛行檢查”，幫助企業(yè)查找問題原因；對2批次抽檢不合格企業(yè)，責(zé)令屬地加大監(jiān)管力度，徹查問題原因并進(jìn)行整改，整改不到位的，一律不得生產(chǎn)；對年內(nèi)同一產(chǎn)品3批次抽檢不合格企業(yè)，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證，能處罰到人的，一律處罰到人。
