食品伙伴網訊 9月22日，四川國慶節令食品抽檢結果出爐。此次抽檢針對國慶節日期間食品消費特點，以節日期間銷售量較多的食品為重點抽檢對象，抽樣地點覆蓋21個市（州），主要在流通環節購買，重點抽檢批發市場、商場、超市等場所，排查食品安全風險隱患，抽取了醬鹵肉制品、熟肉干制品、糖果、果凍等4類食品200批次樣品，檢出1批次樣品不合格，發現的問題是微生物污染。
不合格樣品為：德陽開發區君頂商行銷售的標稱四川守嘴狗食品有限公司生產的纏絲兔（麻辣味）檢出菌落總數不合格。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規定，熟肉制品同一批次 5 個樣品中任一樣品菌落總數檢測結果均不允許大于105CFU/g，不允許3個及3個以上樣品菌落總數檢測結果在104CFU/g至105CFU/g之間。菌落總數超標的原因，可能是食品企業未按要求嚴格控制原料和生產加工過程的衛生條件，或者接觸容器清洗消毒不到位，還有可能是產品滅菌不徹底、包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等。
對抽檢中發現的不合格食品，四川省市場監督管理局已責成德陽市市場監督管理局立即組織開展核查處置，督促食品生產企業查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
四川省市場監督管理局關于國慶節令食品安全監督抽檢情況的通告 （2022年第23號）不合格樣品信息
（來源：四川省市場監督管理局）
附件3-不合格-2022年23號信息公布
相關報道：四川省市場監督管理局關于國慶節令食品安全監督抽檢情況的通告 （2022年第23號）
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