食品伙伴網訊 9月23日，安徽省市場監督管理局發布食品安全“你點我檢”專項抽檢信息，根據網民投票靠前和群眾現場點抽的品種，餐飲食品、糕點、糧食加工品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品等6類食品100批次樣品進行監督檢驗，檢出不合格食品1批次。
抽檢信息顯示，不合格產品為：
合肥市包河區粥之源小吃店（經營者為粥之源生煎·鍋貼·水餃店（包河苑店））在美團網銷售的安心油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
據悉，含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩定劑作用，如超范圍或超量使用會產生鋁殘留。鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別商戶為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量不符合相關產品標準要求。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥市市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目
分類
公告號
公告日期
任務來源/項目名稱
承檢機構
備注
1
銷售商：合肥市包河區粥之源小吃店
銷售商地址：安徽省合肥市包河區哈爾濱路包河苑農貿市場12號
美團網：粥之源生煎·鍋貼·水餃店（包河苑店）
http://dpurl.cn/4xpeE8hz
安心油條
散裝稱重
/
2022-05-12
鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║1.69×10³mg/kg║≤100mg/kg
餐飲食品
第三十七期
2022.09.23
安徽/省抽
安徽省產品質量監督檢驗研究院
（來源：安徽省市場監督管理局）
監督抽檢產品不合格信息.xls
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全“你點我檢”專項抽檢信息通告（2022年第37期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系news@foodmate.net。
