國慶假期臨近，為進一步督促指導餐飲服務單位落實疫情防控主體責任，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，克旗市場監管局結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，組織開展節前餐飲服務食品安全和疫情防控專項檢查。
檢查中，執法人員督促餐飲服務經營者，尤其是“國慶節”期間承辦宴席的餐飲單位，要嚴格落實食品安全和疫情防控主體責任，嚴格落實進貨查驗記錄制度，嚴防不合格食品流向餐桌，規范食品加工流程，確保燒熟煮透。同時要嚴格執行進店顧客佩戴口罩、測溫、一米線、查驗“場所碼”、經營場所每日按頻次消毒、通風等防疫要求，主動提供公勺公筷，落實集體性聚餐備案等疫情防控制度。此外，執法人員從進貨來源、食品加工操作環境、加工操作人員健康狀況、餐飲具清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處置等方面進行了食品安全風險排查。
下一步，克旗市場監管局將繼續加大餐飲環節食品安全巡查力度，嚴格落實疫情防控及餐飲食品安全工作相關要求，全力保障節日期間人民群眾“舌尖上的安全”。
