甘肅省山丹縣市場監(jiān)督管理局采取“六步走”工作思路，深入食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，開展豆芽小作坊品質提升專項工作。
執(zhí)法人員強化事前指導、提前介入，積極與經(jīng)營戶溝通交流，就食品安全開展責任約談，提高經(jīng)營者法律意識和食品安全意識，指導豆芽加工單位健全管理制度、改善生產(chǎn)環(huán)境、調整工藝布局、完善設備設施，引導其積極申請辦理食品小作坊登記。提升小作坊的食品質量水平、防范食品安全事故的發(fā)生，全力推進食品生產(chǎn)加工小作坊提質升級改造工作。
本次專項檢查工作，一是通過調查摸底，全面摸清了豆芽加工小作坊狀況，取締了不合格豆芽生產(chǎn)作坊，積極宣傳引導有發(fā)展意向的小作坊提檔升級；二是對小作坊按照一坊一檔“的原則，全面建立食品小作坊監(jiān)管檔案；三是加大相關法律法規(guī)宣傳力度，增強豆芽生產(chǎn)小作坊從業(yè)人員的法治意識和責任意識，嚴格落實食品安全主體責任；四是選擇食品加工小作坊示范點進行規(guī)范生產(chǎn)條件、改造升級，進行以點帶面；五是指導業(yè)主對生產(chǎn)場所進行合理布局、改造，督促其更換老化的生產(chǎn)加工設備，使生產(chǎn)場所內外部衛(wèi)生環(huán)境、”三防“設施達到標準要求；六是協(xié)助小作坊進行小作坊登記備案，扎實推進服務職能。
下一步，山丹縣市場監(jiān)督管理局將會以此為契機繼續(xù)加大推進食品加工小作坊升級改造整治力度，提升食品監(jiān)管水平，不斷創(chuàng)新，鞏固現(xiàn)已取得的成果，在前期升級改造的基礎上，進一步規(guī)范小作坊升級改造工作，從食品的源頭上把關，為全縣食品安全繼續(xù)保駕護航。 ?
