食品伙伴網(wǎng)訊 9月28日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布第二批“你點(diǎn)我檢”食品抽檢情況，抽檢的餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、調(diào)味品、飲料等14類(lèi)食品253批次樣品中，有4批次樣品檢出不合格。
其中，奉節(jié)縣趙姐副食百貨店銷(xiāo)售的炒瓜子檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》規(guī)定，熟葵花籽中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.80g/100g。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。
還有，奉節(jié)縣勝百匯百貨購(gòu)物中心銷(xiāo)售的香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡蟲(chóng)啉屬于一種內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，可層間傳導(dǎo)，具有觸殺和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物體內(nèi)重新分配，有很好的根部?jī)?nèi)吸活性。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。
還有，重慶市彭水縣靛水街道豐綠市場(chǎng)內(nèi)毛朝軍銷(xiāo)售的小米椒檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在小米椒中限量為0.05mg/kg。小米椒中鎘超標(biāo)可能是在種植過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
另外，巫山縣樂(lè)百惠超市銷(xiāo)售的黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度。一般情況下，酸價(jià)超標(biāo)的食品，消費(fèi)者在食用過(guò)程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，堅(jiān)果與籽類(lèi)食品中酸價(jià)最大限量值為3mg/g。造成酸價(jià)不合格的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。
所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于第二批“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢情況的通告不合格樣品信息
（來(lái)源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于第二批“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢情況的通告
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