為進一步加強常疫情防控期間餐飲服務食品安全監管，積極防范食品安全風險，消除食品安全隱患，切實保障園區廣大人民群眾身體健康、生命安全，根據《2022年全市餐飲服務食品安全專項整治百日行動實施方案》要求，結合食品安全 “守底線、查隱患、保安全”專項行動，自8月26日起，宿州市市場監管局宿馬分局在轄區開展了餐飲服務食品安全專項整治百日行動。
明確目標，制定方案。該分局以全面落實“四個最嚴”要求，堅持食品安全“零容忍”，嚴查重處違法行為，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，確保不發生較大以上食品安全事故和影響社會穩定的問題為目標，結合園區實際，制定了《宿馬園區2022年餐飲服務食品安全專項整治百日行動實施方案》；成立了以局長為組長，相關部室執法人員為成員的領導小組，旨加強此次專項行動的組織領導和統籌協調。
加大宣傳，認真摸排。為營造餐飲服務食品安全專項整治百日行動的氛圍，該分局通過自建食品生產、餐飲、流通微信群等方式，廣泛宣傳食品安全知識和整治的目的，鼓勵廣大消費者積極參與對違法從事餐飲經營活動行為的投訴舉報。與此同時，分局組織精干力量，分片包干，明確責任，依據整治內容，聚焦重點區域、重點時段、重點品種，認真進行摸排，確保不留死角，不漏隱患。
集中整治，嚴懲違法。在集中整治過程中，分局執法人員以食品采購索證索票、易腐食品貯存、食品加工制作，特別是冷葷涼菜等高風險食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等作為重點內容，加大監督檢查力度，嚴懲違反《餐飲服務食品安全操作規范》從事餐飲服務的經營行為。對學校食堂、幼兒園食堂、養老機構食堂檢查中發現的突出問題，及時通報園區社會事務部。同時，建立整改問題臺賬，形成檢查整改“閉環”，杜絕低效、無效檢查。
截止目前，分局共出動執法車輛20臺次，執法人員60人次；通過微信群宣傳食品安全知識及相關法律法規6次；召開餐飲服務單位食品安全知識集中培訓兩期；檢查餐飲服務經營主體163家，其中學校食堂7家，幼兒園食堂3家，養老機構1家，餐飲經營單位152家；當場指導整改18家，消除食品安全隱患28處，下達限期責令整改通知書10份；抽檢餐飲具10組，立案4起；受理消費者投訴14件，辦結12件。
