為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，從源頭上防范和遏制食品安全問(wèn)題及事故的發(fā)生。近日，懷遠(yuǎn)縣開(kāi)展了全縣學(xué)校食堂食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)。進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全面提升校園食品安全水平。
會(huì)議傳達(dá)了《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見(jiàn)》，就《學(xué)校食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行了培訓(xùn)，對(duì)學(xué)校開(kāi)學(xué)前后全面消殺、食品安全自查、“4D”管理、原料采購(gòu)貯存及加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等工作做了全面安排，確保無(wú)食品安全隱患。
會(huì)議要求，各市場(chǎng)所和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)管委會(huì)要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和底線思維，切實(shí)履行好培訓(xùn)主體責(zé)任，確保參訓(xùn)對(duì)象全覆蓋。本次培訓(xùn)采取集中培訓(xùn)和設(shè)立分會(huì)場(chǎng)，共培訓(xùn)396人，覆蓋全縣內(nèi)采用食堂供餐學(xué)校（含幼兒園）、校外供餐單位的主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員。同時(shí)，各單位要以此次會(huì)議為契機(jī)，持續(xù)開(kāi)展校園食品安全守護(hù)活動(dòng)，加強(qiáng)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，做好信息銜接，形成工作合力，充分利用各自部門(mén)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化引導(dǎo)宣傳，對(duì)校園食品安全進(jìn)行常態(tài)化監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
民以食為天，食以安為先，食品安全，關(guān)乎學(xué)校師生生命安全，務(wù)必謹(jǐn)小慎微，面面俱到，此次食品安全培訓(xùn)考試，增進(jìn)了全體參訓(xùn)人員食品安全知識(shí)，提升了食堂從業(yè)人員安全意識(shí)，給食品安全管理人員打了一針強(qiáng)心劑和清醒劑，確保警鐘長(zhǎng)鳴，防患未然。
