食品伙伴網訊 10月3日-10月16日食品行業輿情信息有：醬油食品添加劑風波；商家“反向抹零”被立案調查；“雞湯中添加黨參被罰”引熱議；廠家回應產品被檢出霉菌和酵母超標；企業直播帶貨風格引爭議；4碗粿條545元被質疑天價；連鎖餐廳篡改食材保質期被吊銷許可證。
醬油食品添加劑風波
輿情概述
國慶期間，海天醬油食品添加劑事件引發網友關注，討論熱度居高不下。
9月中旬，網紅博主辛吉飛發布視頻，展示了如何使用水和添加劑勾兌醬油。視頻發布后不久，有網友發現海天旗下醬油品牌配料表中含有視頻中提到的添加劑，海天醬油被推上風口浪尖。
接著，又有網友爆料稱，海天醬油在國外的產品配料表上只有水、大豆、小麥、食鹽等天然原料，沒有食品添加劑，而在國內售賣的產品有多種食品添加劑成分，被質疑國內外“雙標”。
面對輿情，海天在9月30日、10月4日、10月9日進行了三次回應，海天稱所有產品嚴格按照《食品安全法》生產，所有產品中食品添加劑的使用及其標識均符合我國相關標準法規要求。簡單認為國外產品的食品添加劑少，或者認為有添加劑的產品不好，都是誤解。海天產品銷往全球 80 多個國家和地區，無論是國內市場還是國際市場，海天均有高中低不同檔次的產品，均銷售含食品添加劑的產品及不含食品添加劑的產品。
期間，中國調味品協會和中國食品工業協會也對此事先后發文表態。10月5日，中國調味品協會官網發布“關于凈化市場環境，引導調味品企業高質量發展的聲明”。聲明稱，標準本身并不存在高低之分，食品生產企業只要嚴格按照GB2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的規定規范使用食品添加劑，其生產的產品就是安全的。10月6日，中國食品工業協會食品安全標準法規工作委員會在官網針對“醬油風波”涉及的若干問題發表意見稱，將國內外市場正常銷售的不同等級、不同口味的產品進行簡單對比，有失片面，沒有秉持客觀、公正、科學、準確開展輿論監督和引導消費的理念。協會還表示，我國現行的食品安全國家標準《GB2760食品添加劑使用標準》中規定的食品添加劑使用范圍和限量值，都是經過科學研究及風險評估被證明安全可靠的，企業按照標準規定生產的產品，不會對消費者身體健康造成危害。
輿情點評
食品添加劑是為了改善食品的風味，以及防腐保鮮等的需要，而加入到食品當中的天然或者人工合成的一些物質。按照國家規定的標準添加是安全的。而且，在不同國家生產的食品配料表等信息存在差異的情況是正常的，因為各國對于同一種食品的標注要求并不相同，這就要求生產企業根據情況調整，以符合進口國家的法律法規。對于消費者來說，要理性看待此類問題，不要“談食品添加劑色變”。
商家“反向抹零”被立案調查
輿情概述
近日，大連一餐飲經營單位因“反向抹零”收款，引發網友廣泛熱議，相關話題沖上熱搜。10月4日，有消費者反映，其于10月3日在大連市沙河口區南山漁村大排檔餐飲店消費后，被多收1毛錢價款。10月5日涉事餐館就此事致歉，表示當日系統抹零操作不當。目前，向上抹零系統故障已修復。同日，大連市市場監管局在官方微信上回應稱，經市區兩級市場監督管理部門聯合現場調查，消費者實際消費930.9元，餐飲店實收931元，多收消費者1毛錢的情況屬實。目前，市場監督管理部門已依據《價格法》對該餐飲店立案調查。
輿情點評
“抹零”原本是商家讓利于民的善意行為，但是有人卻利用“反向抹零”潛規則跟消費者玩心眼，嚴重侵犯了消費者的知情權、選擇權與公平交易權。消費者在遇到這種情況時，一定要與商家溝通，如果商家拒不退還，消費者可進行投訴舉報。
“雞湯中添加黨參被罰”引熱議
輿情概述
近日，“雞湯中添加黨參被罰”的話題引發網友熱議。據悉，浙江寧波一家月子會所被寧波市海曙區市場監督管理局罰款3萬元并沒收已使用的黨參一罐。執法人員依法對該會所進行現場檢查時，發現后廚放有益母草、鹽杜仲、麥冬、黨參 等中藥各一罐。在當事人的套餐服務項目上有“補氣血湯”，是當事人在雞湯 內加了黨參、陳皮，給產婦服用。經查詢，黨參不屬于既是食品又是中藥材的物質。
輿情點評
黨參屬于藥品，但并不屬于既是食品又是中藥材的物質。雖然2020年1月，國家衛生健康委員會發布的《關于對黨參等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質管理試點工作的通知》，將黨參等9種物質納入了食藥物質生產經營試點工作，但并不代表黨參既是食品又是中藥材。《食品安全法》規定：生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。黨參在沒有獲得“既是食品又是中藥材”身份之前，用于食品生產屬于違規。
廠家回應產品被檢出霉菌和酵母超標
輿情概述
10月11日，海南椰島發布于媒體報道事項的說明公告。公告中稱，國家市場監督管理總局近期抽檢了公司江西萍鄉客戶銷售的椰島鹿龜酒（500ml實惠裝），認為“霉菌和酵母”項目超出了GB16740-2014的限量指標。在獲悉抽檢信息后，海南椰島迅速開展自查自糾，將包含被抽檢批次在內的近三年生產共53批次多種規格椰島鹿龜酒委托海南省產品質量監督檢驗所檢驗。檢驗結果顯示，送檢的53批次鹿龜酒的“霉菌和酵母”未出現超標情況。此外，公司積極配合海口市市場監督管理局對鹿龜酒生產現場、工藝流程、生產記錄等進行了檢查和核查，未發現異常情況。
輿情點評
霉菌和酵母是評價食品質量安全的指示性指標。霉菌和酵母數超標的原因，可能是原料或包裝材料受到污染，也可能是產品在生產加工過程中環境條件控制不到位，還可能與產品儲運不當有關。作為生產廠家，應嚴把原料質量關，加強運輸環節控制。經銷商則應切實強化倉儲管理，從生產、運輸、銷售全過程保證產品質量。
企業直播帶貨風格引爭議
輿情概述
10月1日，椰樹集團開始在直播帶貨，但直播間風格卻引起爭議。根據網絡視頻顯示，在直播中，幾名穿著緊身衣的女性一邊跳舞，一邊展示著手中的椰樹椰汁。有網友稱椰樹集團的營銷“一直行走在擦邊最前沿”，也有網友認為，還是熟悉的配方。海南省市場監督管理局工作人員在回復媒體時稱，目前已經收到多次舉報，正在密切關注此事，并研究處理方案。
輿情點評
流量時代下，有商家為博眼球、賺流量，動起了“打擦邊球”的心思，但這種行為只能成就短期利益，稍有不慎，就會丟掉消費者好感，甚至影響品牌形象，還不如踏踏實實把產品質量做好。作為知名企業，要樹立正確的價值觀，切莫為了一時的利益，損害企業形象。
4碗粿條545元被質疑天價
輿情概述
近日，廣東汕頭一女生和同伴吃4碗粿條付費545元的新聞引發關注，有部分網友認為她們是被宰了。商家回應稱商，涉事餐品加了海鮮等食材，加料明碼標價自由選擇。
輿情點評
近年來，只要一說到“天價”，就會引起不小的輿論。但是，到底是不是天價，不光只看價格，還要看具體情況。從此事來看，商家明碼標價，消費者也沒有異議，所謂的天價只是網友們的誤讀。網友在評論時還是要基于事實，理性發言，否則可能對商家造成不好的影響。
連鎖餐廳篡改食材保質期被吊銷許可證
輿情概述
近日，北京必勝客比薩餅有限公司和諧廣場餐廳因違反《食品安全法》，被北京市豐臺區市場監督管理局罰款20萬元，沒收違法所得1865元，并被吊銷許可證。違法事實為，該單位違規篡改其公司內定的食材保質期標簽。現場檢查發現，該單位存在地面油膩濕滑、洗消間臟亂、冷庫內員工衣物與食品被堆放在一起的情況，且在該單位的冷庫中發現過期面包1個。另查，該單位未按要求檢查待加工的食品及原料，其烹炸用油長時間未更換且沒有按照正確操作規范進行檢查，操作人員未按照規程進行操作導致數值不準確不具備參考性，且發現測量數值不準確的問題后并未上報處理。
輿情點評
作為知名品牌，門店出現食安問題，反映出企業質量監管以及員工培訓等方面存在問題。超過保質期的食品原料或食品屬于《中華人民共和國食品安全法》明令禁止生產經營的產品。作為食品經營者，應對其經營的食品安全負責，有義務避免使用過期食品。通過此次事件，希望企業能謹記教訓，嚴格落實食品安全主體責任，加強員工的操作培訓，提高員工的食品安全意識，確保為消費者提供衛生、安全的食品。
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