為進一步加強食品安全監管，提高油條、油餅等油炸面制品食品安全監管水平，日前，青島市即墨區市場監管局對轄區內餐飲服務單位開展了油炸面制品食品安全培訓工作，全力規范油炸面制品食品添加劑使用，保障廣大市民飲食安全。
在開展此項培訓工作之前，即墨區市場監管局提前組織各基層監管所認真學習了山東省市場監督管理局《關于印發餐飲具和油條油餅監管“明白紙”的通知》。在提升執法人員相關業務水平的同時，及時開展了從事油炸面制品加工制作的餐飲服務單位摸排工作，建立健全了動態監管清單，做到了“底子清，情況明，數字準”。
培訓工作采取劃片區集中培訓方式，即墨區市場監管局相關職能科室和市場各監管所業務骨干結合日常監管和食品抽檢情況，重點對相關食品添加劑允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量進行詳細講解，要求相關餐飲單位嚴格落實食品添加劑使用相關規定，確保食品安全。并向餐飲單位發放含鋁食品添加劑使用明白紙，進一步提醒落實食品安全保障措施。
截至目前，即墨區市場監管局共培訓相關餐飲服務單位130余家，下一步，即墨區市場監管局將繼續強化監管，加大食品安全抽檢頻次，全力提升油炸面制品食品安全水平，保障廣大市民飲食安全。
