今年超長的高溫干旱，延遲了大白菜的播種時間，也嚴重影響了大白菜的幼苗生長。再加上10月以后的大范圍降溫，北方地區甚至已經出現短期的大雪降溫和霜凍，節令直接從夏季進入冬季。這導致一部分地塊的大白菜在寒露節氣時還沒有開始包心，如果不采取果斷措施，在霜降至小雪以前不能包心結實，大白菜的質量和產量將會被嚴重影響。
進入寒露，該如何加強管理，促進大白菜生長呢？
如果大白菜還沒有開始卷芯，就必須一促到底，具體做法如下：
01
葉面噴肥，促使葉片快速吸收養分
寒露季節，立即向葉面噴施磷酸二氫鉀、尿素和蕓苔素混合液。一般的噴霧器，一箱水加40克磷酸二氫鉀、尿素50克，再加上10克蕓苔素或者胺鮮脂，值得注意的是，在低溫環境下，胺鮮脂的使用效果遠遠高于蕓苔素內脂，使用的濃度一般為3000～5000倍，間隔10天再噴一次，效果明顯。
02
使用包心劑促進心葉生長
包心劑里面含有氨基酸和微量元素，也可以配合葉面肥噴施，明顯加速營養物質的合成，促進產生心葉和加快心葉生長，從而讓包心結實。
03
沖施肥料，補充根系吸收的營養物質
每畝地沖施10～15公斤含氮量為50～55％的硫酸鉀，如果缺氮，可以施入高氮高鉀水溶肥，鉀肥有效促進氮素和鈣元素的吸收和傳導，加快大白菜包心。
實踐證明，后期單純補鉀，效果大打折扣，補充鉀肥的目的就是為了促進氮肥的吸收利用，如果氮肥不足，綠色部分生長緩慢，起不到相應的作用。
04
合理澆水
寒露以后，大白菜生長速度減慢，主要的原因就是氣溫降低。如果土壤干旱，根部施肥不能有效利用，施肥就白白花錢了；但是如果澆水過多，造成土壤溫度下降，根系吸收能力下降，就適得其反了。
正確的澆水方式應該是先澆水后施肥，水量保持土壤25厘米內能夠達到合墑要求為宜。如果選擇隨水沖施水溶肥，要注意水量用度，以能夠將肥料全部溶解、根系周圍全部潮濕為宜。若土壤表層5厘米變白，要記得再次澆水，以小水勤澆為宜，避免降低土壤溫度。
那么，在上述工作都已做好之后，又遭遇極端寒流天氣該怎么辦呢？
若是短期內出現寒潮，可以在地面上全覆蓋農膜或者篷布，等氣溫回升以后再揭開農膜，這樣能夠讓大白菜繼續生長。因為大白菜可以抵抗短期內零下8℃左右的低溫，但如果溫度降低到零下11℃，那大白菜就很難再恢復生長了。
因此，如果出現早霜，大白菜卷芯不實，可以選擇先不采收，利用各種覆蓋物進行保溫。待寒流過去之后，如果土壤過分干旱，可以揭開覆蓋物后補墑，讓大白菜盡可能地包心充分。
早霜來臨前10天左右，捆綁大白菜，可以增加包心內部溫度，加快根系吸收水分和養分的能力，促使心葉快速生長，讓大白菜長得結實。
在冬季溫度不低于零下8℃的地區，可以用塑料袋單個套住大白菜，也可以用稻草、草簾等覆蓋物蓋住大白菜，保證大白菜不受凍就可以安全越冬。
如果出現極端低溫，那就要提前1～2天忍疼采收了。
對于冬前沒有完全卷芯的大白菜，大家也不要焦心。只要保護周全，春季也可以繼續包心結實，而且產量很高，味道甜美，質量上佳。
