近日，中國茶葉流通協會以線上視頻會議的形式組織召開了《金駿眉紅茶沖泡與品鑒方法》和《駿眉紅茶沖泡與品鑒方法》二項團體標準審查會。
會議邀請到湖南農業大學、福建農林大學、北京吳裕泰茶業股份有限公司、湖北省茶葉協會、廣東茶葉進出口有限公司等單位的專家共同組成標準技術審查組，對二項標準文本內容進行了逐條質詢審議。最終，經審查專家組討論一致認為：本次審查的二項團體標準制定過程規范，文本結構合理、內容完整、可操作性強，符合團體標準的制定原則和要求，同意通過。
金駿眉紅茶產自于武夷山桐木關，創制于2005年，是在傳承400余年的正山小種傳統工藝基礎上，通過創新融合研制出的高端紅茶產品。金駿眉以其“清、香、甘”的品質特征，引領了清飲紅茶新潮流，推動了中國紅茶新標準的規范與制定，促進了茶產業的興旺發展。現行紅茶沖泡標準為福建省地方標準DB35/T 1546《紅茶沖泡與品鑒方法》，該標準的適用范圍為工夫紅茶、小種紅茶及武夷紅茶，投茶量大，浸泡時間長，不適合金駿眉紅茶的沖泡與品鑒。因此，研究制定《金駿眉紅茶沖泡與品鑒方法》團體標準是迫切必要的。《金駿眉紅茶沖泡與品鑒方法》主要制定了金駿眉紅茶沖泡與品鑒的環境要求、沖泡與品鑒的流程、沖泡方法、品鑒方法等內容。填補了金駿眉紅茶沖泡與品鑒標準方面的空白。
駿眉紅茶是以全國9大經典優質紅茶產區（河南信陽、浙江紹興、四川雅安、貴州普安、湖南古丈、湖北巴東、云南高黎貢山、安徽黃山、福建武夷山）內的高海拔原生態茶樹芽葉為原料，經駿眉工藝制作而成，具有香甜、鮮活、甘醇的特點，不同于傳統紅茶“紅、濃、苦、澀”的品質特征。因此傳統紅茶的沖泡與品鑒方法不適合駿眉紅茶，且同茶類無相關可參考的執行標準，因此，研究制定了《駿眉紅茶沖泡與品鑒方法》團體標準，主要規定了駿眉紅茶沖泡與品鑒的環境要求、沖泡與品鑒的流程、沖泡方法、品鑒方法等內容。填補了駿眉紅茶沖泡與品鑒標準方面的空白。
