作為全國貫徹落實食品安全“兩個責任”機制試點城市之一，長沙市各級黨委、政府高度重視，蹄疾步穩有序推進食品安全“兩個責任”機制貫徹落實工作。
迅速傳達貫徹上級文件會議精神
一是及時報告。全國食品安全辦主任會議之后，長沙市食安辦迅速將有關會議文件精神專題呈報市委、市政府，省委常委、市委書記吳桂英，市委副書記、市長鄭建新分別作出批示，要求迅速制定實施方案，抓好工作的貫徹落實。
二是快速部署。市食安辦緊急召開全市食安辦主任會議，傳達全國食品安全辦主任會議精神，學習食品安全“兩個責任”機制文件，抓緊部署食品生產經營主體摸底分級、建立包保責任清單等工作。以市食安辦主任名義致信區縣（市）委、政府，贏得廣泛支持響應。
三是抓緊推進。市政府副市長周敏多次組織研究落實食品安全“兩個責任”機制工作，以市食安委名義印發實施方案，召開全市落實食品安全“兩個責任”機制推進會議，要求以責任為主線，抓住“責任到人”這個關鍵，落細各方的職責和任務。截至10月21日，全市摸底建檔食品生產經營主體155169家。
10月19日，長沙市落實食品安全“兩個責任”機制暨市場監管所標準化建設工作推進會議召開。
精準建立領導干部包保責任清單
一是迅速明確包保干部。市食安辦提出市領導干部包保A級主體責任清單建議，將市委、市人大、市政府、市政協全體班子成員納入包保干部范圍，并適當擴大至市食安委成員及區縣（市）、經濟開發區廳級以上領導干部。縣鄉村參照逐級部署，目前全市確定四級包保領導干部25696人。
二是逐一明確包保責任。市食安辦根據市委、市政府指示批示，制定《市領導干部包保A級食品生產經營主體責任清單》，明確58名市領導干部對155家A級主體實施全覆蓋包保。10月12日，市委常委會會議聽取食品安全工作情況匯報，集中學習相關文件會議精神，審議通過《市領導干部包保A級食品生產經營主體責任清單》，要求建立健全食品安全包保責任清單制度，鞏固國家食品安全示范城市創建成果。各區縣（市）分別召開常委會、常務會議，研究部署包保工作，確定623名縣級領導干部全覆蓋包保B級食品生產經營主體1549家。
扎實做好領導干部包保聯絡服務工作
10月26日，長沙市委常委、市委政法委書記張敏對其包保的食品生產企業及學校食堂開展現場督導。
一是制定領導干部包保工作手冊。根據上級文件精神和實施細則要求，作出包保工作提示，明確督導任務清單，建立督導日志及信息反饋機制。
二是建立包保領導干部對口聯系保障機制。明確由市食安辦、市市場監管局相關負責人分工聯系包保領導，主動協助制定督導工作安排，做好信息收集、整理、填報工作。
三是協調領導干部開展現場督導。按照領導干部每季度開展一次督導的要求，部署在年內完成一次現場督導。10月26日，長沙市委常委、市委政法委書記張敏對其包保的食品生產企業及學校食堂開展現場督導，督促指導落實主體責任。
