為進一步保障呼市返鄉(xiāng)大學(xué)生和隔離點工作人員的用餐安全，做好集中隔離場所食品安全監(jiān)管工作，右旗市場監(jiān)管局采取隨機抽查和重點檢查相結(jié)合的方式，對旗內(nèi)14家為集中隔離點提供餐飲服務(wù)的單位開展食品安全專項檢查，特別是對供餐數(shù)量較多的單位進行了重點檢查，保障隔離人員吃的安全，吃的健康。
一是對所有供餐單位的餐飲操作過程進行全面指導(dǎo)培訓(xùn)，詳細了解供餐形式、規(guī)模等相關(guān)情況。執(zhí)法人員分別從供餐單位食品原料采購存放、工具用具清洗消毒、加工環(huán)節(jié)、場所衛(wèi)生環(huán)境、食品留樣、環(huán)境消殺及人員健康管理情況等方面進行了現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并詳細詢問了供餐單位供餐數(shù)量、供餐方式、送餐保溫等情況，要求集中隔離場所供餐單位統(tǒng)籌做好食品安全管理工作。二是督促供餐單位負責(zé)人嚴格落實食品安全主體責(zé)任，按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》加工制作食品，制作餐食過程中要細之又細，保證餐食成品無異物，切實把控好食品質(zhì)量安全。三是嚴格留樣管理及信息報送工作，食品留樣按要求分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器，做好留樣保存和相關(guān)記錄。同時要求供餐單位在隔離點集中供餐單位監(jiān)管群里及時上報送餐信息。
下一步，右旗市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，規(guī)范供餐單位操作管理，壓緊壓實供餐單位食品安全主體責(zé)任，切實消除風(fēng)險隱患，做好疫情防控及食品安全工作，確保集中隔離人員和工作人員飲食安全。
