為深入落實《食品安全法》及其實施條例相關規定，督促企業落實食品安全主體責任，強化企業主要負責人食品安全責任，規范食品安全管理人員行為，泰安市市場監管局統籌部署，分步推進，確保《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》落地落實落細。
健全工作機制。充分認識推進《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》工作的重要意義，制定餐飲環節推進工作落實工作目標，切實做到具體工作有計劃、有落實，形成上下聯動、橫向協同、落實高效的強大工作合力。
摸清數據底數。采取線上采集和線下確認的方式，對餐飲經營單位情況進行細致梳理和全面核對，建立起《食品生產經營食品安全總監、安全員臺賬》，確保企業“日管控、周排查、月調度”工作機制有效運轉。
開展宣貫培訓。面向餐飲單位（含各類食堂）食品安全總監和食品安全員，召開落實餐飲單位主體責任培訓視頻會。對《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》及企業主體責任清單，食品安全總監、食品安全員職責清單進行解讀，營造學規定、用規定、守規定的良好氛圍。
下一步，市市場監管局將繼續推動餐飲經營企業進一步建立健全食品安全責任制，配齊配強食品安全管理人員，完善食品安全主體責任體系，及時防范化解風險隱患，守住食品安全底線。
