一粥一飯，當思來處不易，半絲半縷，恒念物力維艱。
為提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，營造節約綠色的餐飲消費環境，江西省市場監管局發出通知，于即日起至12月中旬在全省開展反餐飲浪費專項整治。
為貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》有關規定，著力解決食品浪費行為，近日，江西省市場監管局發出通知，決定自即日起至12月中旬在全省開展反餐飲浪費專項整治。
整治重點
各中心城區、鄉鎮集市、人口密集居住地及旅游景區，經營婚宴、自助餐、商務活動用餐、旅游團隊用餐等的餐飲服務經營者。
整治措施
省市場監管局要求餐飲服務經營者對照《中華人民共和國反食品浪費法》，重點自查自糾是否落實以下要求：
——建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容。
——主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐。
——提供婚宴服務的，摒棄傳統的“套餐方案”，與消費者提前溝通，量身定制飯菜，從菜品到菜量都盡量精準。
——提供團體用餐服務的，應當將防止食品浪費理念納入菜單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食。
——提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和防止食品浪費要求，提供不同規格餐具，提醒消費者適量取餐。
——不得誘導、誤導消費者超量點餐。
工作要求
各地市場監管部門要依據《中華人民共和國反食品浪費法》，依法查處餐飲服務經營者未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒、誘導和誤導消費者超量點餐造成明顯浪費、餐飲服務經營者在食品經營過程中造成嚴重食品浪費等違法違規行為。
稿 源：省局食品經營處
