食品伙伴網訊 11月14日，黑龍江省市場監督管理局公布了一期食品抽檢信息，抽檢的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調味品，肉制品，乳制品，水果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品和食用農產品等9大類食品1146批次樣品中，有7批次樣品檢出不合格，發現的主要問題是，微生物污染、農獸藥殘留超標、重金屬污染等。
4批次食品檢出微生物污染問題
不合格食品中，有4批次食品檢出微生物污染問題，其中，有3批次檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：綏芬河市拓然生鮮超市銷售的、標稱牡丹江市智豪食品有限公司委托牡丹江市西安區永盛食品廠生產的淀粉；海倫市隆旭超市銷售的、標稱五大連池市哈伊香食品有限公司生產的風航哈爾濱風味紅腸；海林市敬蘭食品攤床銷售的、標稱齊齊哈爾市龍沙區嫩江肉制品加工廠生產的哈爾濱風味紅腸（經轄區市場監管部門調查核實，該批次不合格原因為供應商齊齊哈爾市建華區嫩江肉制品銷售部儲存不當造成。）
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質。《GB 31637-2016 食品安全國家標準 食用淀粉》規定，食用淀粉中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g的要求。《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規定，熟肉制品（發酵肉制品類除外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g的要求。造成菌落總數不合格的原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格所致；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。
還有，伊春市郭記森林食品有限公司生產的原味藍莓果干檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，在食品中還可能產生霉菌毒素。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884—2016）規定霉菌最大允許限量為50CFU/g。造成霉菌不合格的原因可能是加工用原料被霉菌污染導致；也可能是生產環境中存在霉菌或產品包裝不嚴，存儲、運輸條件控制不當所致。
多寶魚、尖椒檢出農獸藥殘留超標問題
不合格食品中，有1批次多寶魚和1批次尖椒檢出農獸藥殘留超標問題。其中，哈爾濱友誼倉儲葉記存亮水產品批發行銷售的、來自哈爾濱市道里區閩耀海鮮行的多寶魚檢出恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥，用于治療細菌性感染有良好效果。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。
還有，哈爾濱市道里區怡霏娟新鮮蔬菜商行銷售的、來自哈爾濱市道外區錢塘街160號（供應商：王波）的尖椒檢出氧樂果殘留量不符合食品安全國家標準規定。
氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，氧樂果在茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
1批次食品檢出重金屬污染問題
不合格食品中，有1批次食品檢出重金屬污染問題，為：哈爾濱哈達果品批發市場曉庫菜業銷售的、來自哈爾濱市呼蘭區腰堡鎮水師村（供應商：李曉輝）的韭菜檢出鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。
鎘是常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定韭菜中鎘的最大限量值為0.05mg/kg。造成韭菜中鎘不合格的原因可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素所致。
對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監督管理局已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，及時查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
黑龍江省市場監督管理局關于7批次食品不合格情況的通告（2022年第50期）不合格樣品信息
水果制品監督抽檢不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
樣品名稱
規格型號
商標
生產日期
不合格項目
檢驗結果
標準值
1
伊春市郭記森林食品有限公司
黑龍江省伊春市翠巒區伊春生態工業示范基地森林食品產業園C區5東7號
伊春市郭記森林食品有限公司
黑龍江省伊春市翠巒區伊春生態工業示范基地森林食品產業園C區5棟7號
原味藍莓果干
250克/盒
郭記森林+圖形
2022/7/20
霉菌
190 CFU/g
≤50 CFU/g
食用農產品監督抽檢不合格產品信息
序號
標稱生產企業/
進貨來源名稱
標稱生產企業/
進貨來源地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
樣品名稱
規格型號
商標
購進日期
不合格項目
檢驗結果
標準值
1
供應商：哈爾濱市道里區閩耀海鮮行
供應商地址：黑龍江省哈爾濱市道里區友誼路22號(哈爾濱友誼倉儲活海鮮區8號)
哈爾濱友誼倉儲葉記存亮水產品批發行
哈爾濱市道里區友誼路22號(哈爾濱友誼倉儲活海鮮3號)
多寶魚
/
/
2022/8/27
恩諾沙星
301 μg/kg
≤100 μg/kg
2
供應商：王波
供應商地址：哈爾濱市道外區錢塘街160號
哈爾濱市道里區怡霏娟新鮮蔬菜商行
黑龍江省哈爾濱市道里區友誼路22號(哈爾濱友誼倉儲蔬菜區36號)
尖椒
/
/
2022/9/6
氧樂果
0.441mg/kg
≤0.02 mg/kg
3
供應商：李曉輝
供應商地址：哈爾濱市呼蘭區腰堡鎮水師村
哈爾濱哈達果品批發市場曉庫菜業
哈爾濱市南崗區學府路277號蔬菜交易區二扣區域
韭菜
/
/
2022/9/6
鎘(以Cd計)
0.080 mg/kg
≤0.05 mg/kg
肉制品監督抽檢不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
樣品名稱
規格型號
商標
生產日期
不合格項目
檢驗結果
標準值
1
五大連池市哈伊香食品有限公司
黑龍江省黑河市五大連池市二龍山農場場部區北環路口3號
海倫市隆旭超市
黑龍江省綏化市海倫市紅旗街六委雷炎大街路南通海路東興隆大家庭購物中心一層東南側
風航哈爾濱風味紅腸
270克/袋
風航+圖形
2022/5/26
菌落總數
180000/220000/240000/170000/210000 CFU/g
n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g
2
龍沙區嫩江肉制品加工廠
黑龍江省齊齊哈爾市龍沙區南苑開發區齊富便道東側
海林市敬蘭食品攤床
黑龍江省牡丹江市海林市工貿商城中心區31委201
哈爾濱風味紅腸
200g/袋
齊嫩+字母+圖形
2022/4/10
菌落總數
180000/150000/27000/19000/22000
CFU/g
n=5,c=2,m=10000,M=100000
CFU/g
備注：哈爾濱風味紅腸，經轄區市場監管部門調查核實，該批次不合格原因為供應商齊齊哈爾市建華區嫩江肉制品銷售部儲存不當造成。
淀粉及淀粉制品監督抽檢不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
樣品名稱
規格型號
商標
生產日期
不合格項目
檢驗結果
標準值
1
牡丹江市西安區永盛食品廠
牡丹江市西安區溫春鎮新立村
綏芬河市拓然生鮮超市
黑龍江省牡丹江市綏芬河市原電業局改造，35幢1層02；地址2：綏芬河市國林木業城產業園區一期生產業務用房A12幢A1-105門市
淀粉
250克/袋
涵玉+圖形
2022/1/8
菌落總數
18000;28000;27000;20000;18000CFU/g
n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g
備注：委托生產企業名稱為牡丹江市智豪食品有限公司。
（來源：黑龍江省市場監督管理局）
淀粉及淀粉制品監督抽檢不合格產品信息
肉制品監督抽檢不合格產品信息
水果制品監督抽檢不合格產品信息
食用農產品監督抽檢不合格產品信息
相關報道：黑龍江省市場監督管理局關于7批次食品不合格情況的通告（2022年第50期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系news@foodmate.net。
