食品伙伴網(wǎng)訊 11月14日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、糧食加工品、乳制品等662批次食品抽檢結(jié)果，有18批次食品上不合格名單，涉及過(guò)氧化值、酸價(jià)、噻蟲(chóng)胺、恩諾沙星、菌落總數(shù)、大腸菌群等指標(biāo)。
5批次食品檢出過(guò)氧化值超標(biāo)
不合格食品中，有5批次食品檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：淮安市洪澤區(qū)永惠生活超市銷售的標(biāo)稱宿遷市雄碩食品有限公司生產(chǎn)的金絲馓子；鹽城大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱蘇州蘇派食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生；常州市信特超市有限公司第六十八連鎖店銷售的標(biāo)稱常州市馬頭食品有限公司生產(chǎn)的鹽香南瓜子；南京市浦口區(qū)祈福煙酒百貨超市店銷售的標(biāo)稱丹陽(yáng)市皇塘鎮(zhèn)銘宇食品廠生產(chǎn)的油京果；徐州市睢寧縣天天商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱沛縣張?zhí)忑R食品廠生產(chǎn)的芙蓉（糕點(diǎn)）。
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，熟制葵花籽中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.80g/100g，其他熟制堅(jiān)果與籽類食品中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.50g/100g。過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
6批次食品檢出酸價(jià)超標(biāo)
不合格食品中，有6批次檢出酸價(jià)超標(biāo)。其中，有3批次檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱南通市今日食品有限公司生產(chǎn)的白糖京棗（糕點(diǎn)）；利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)有限公司江蘇灌云店銷售的標(biāo)稱阜寧縣阜可糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的“阜可牌”阜寧大糕；揚(yáng)州市高郵市送橋鳳霞商業(yè)門市部銷售的黑芝麻。
酸價(jià)，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)中酸價(jià)應(yīng)不超過(guò)5mg/g。《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)應(yīng)不超過(guò)3mg/g。酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。
另外，還有3批次食品檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，分別為：標(biāo)稱今磨房（北京）健康科技有限公司委托徐州漢星食品科技有限公司生產(chǎn)的五谷智多星（方便食品）；標(biāo)稱今磨房（北京）健康科技有限公司委托徐州漢星食品科技有限公司生產(chǎn)的茯苓葛根杏仁粉；標(biāo)稱今磨房（北京）健康科技有限公司委托徐州漢星食品科技有限公司生產(chǎn)的黑豆枸杞桑椹粉。
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格食品中，有5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，3批次蔬菜檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：泰州市姜堰區(qū)張甸鎮(zhèn)金玉超市銷售的藥芹；揚(yáng)州市高郵市送橋鳳霞商業(yè)門市部銷售的生姜；鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)現(xiàn)芝蔬菜店銷售的生姜。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用。《GB 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在芹菜中的最大殘留限量為0.04mg/kg，在生姜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
還有，2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：蘇州市高新區(qū)楓橋楓津市場(chǎng)王世軍水產(chǎn)店銷售的鳊魚(yú)（鮮活）；連云港市東海縣軍蘭敘水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的牛蛙。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)（皮＋肉）、牛蛙中最大殘留限量值為100μg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格食品為：鹽城市城南新區(qū)零食碼頭休閑食品解放南路店銷售的標(biāo)稱昆山卡芬食品有限公司生產(chǎn)的無(wú)蔗糖黑麥代餐面包檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京市江寧區(qū)谷燕副食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱常州市馬頭食品有限公司生產(chǎn)的山芋條（蜜餞）檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于18批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第39期）不合格樣品信息
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
樣品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號(hào)
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
1
南通市今日食品有限公司
江蘇省南通市港閘區(qū)陳橋街道河口村十一組
南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司
南通市崇川區(qū)任港街道任港路50號(hào)
白糖京棗（糕點(diǎn)）
散裝稱重
今元及圖案商標(biāo)
2022-05-24
酸價(jià)(以脂肪計(jì))||5.7mg/g||≤5mg/g
糕點(diǎn)
安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司
2
宿遷市雄碩食品有限公司
江蘇省宿遷市泗洪縣宏源路10號(hào)
洪澤區(qū)永惠生活超市
江蘇省淮安市洪澤區(qū)高良澗黃海路55號(hào)越通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓
金絲馓子
散裝稱重
雄碩+圖形
2022-06-20
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.47g/100g||≤0.25g/100g
糕點(diǎn)
安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司
3
/
/
高新區(qū)楓橋楓津市場(chǎng)王世軍水產(chǎn)店
蘇州高新區(qū)楓津農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)
鳊魚(yú)（鮮活）
稱重
/
/
恩諾沙星||359μg/kg||≤100μg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
4
/
/
姜堰區(qū)張甸鎮(zhèn)金玉超市
江蘇省泰州市姜堰區(qū)張甸鎮(zhèn)迎賓路
藥芹
/
/
/
噻蟲(chóng)胺||0.18mg/kg||≤0.04mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
江蘇省理化測(cè)試中心
5
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：徐州漢星食品科技有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：今磨房（北京）健康科技有限公司
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省徐州市銅山區(qū)張集鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)南郎家園18號(hào)樓-1層-01號(hào)B02
徐州漢星食品科技有限公司
江蘇省徐州市銅山區(qū)張集鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū)輕工業(yè)園區(qū)
五谷智多星（方便食品）
500克（25克×20）/罐
/
2022-07-25
酸價(jià)(以脂肪計(jì))||15.2mg/g||≤3mg/g
方便食品
綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司
6
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：徐州漢星食品科技有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：今磨房（北京）健康科技有限公司
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省徐州市銅山區(qū)張集鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)南郎家園18號(hào)樓-1層-01號(hào)B02
徐州漢星食品科技有限公司
江蘇省徐州市銅山區(qū)張集鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū)輕工業(yè)園區(qū)
茯苓葛根杏仁粉
500克（25克×20）/罐
/
2022-07-01
酸價(jià)(以脂肪計(jì))||32.9mg/g||≤3mg/g
方便食品
綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司
7
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：徐州漢星食品科技有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：今磨房（北京）健康科技有限公司
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省徐州市銅山區(qū)張集鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)南郎家園18號(hào)樓-1層-01號(hào)B02
徐州漢星食品科技有限公司
江蘇省徐州市銅山區(qū)張集鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū)輕工業(yè)園區(qū)
黑豆枸杞桑椹粉
500克（25克×20）/罐
/
2022-07-21
酸價(jià)(以脂肪計(jì))||12.2mg/g||≤3mg/g
方便食品
綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司
8
阜寧縣阜可糕點(diǎn)廠
阜寧縣羅橋青溝村建設(shè)路18號(hào)
利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)有限公司江蘇灌云店
連云港市灌云縣伊山鎮(zhèn)勝利路與伊山路交界處
“阜可牌”阜寧大糕
280克/盒
阜可及圖形商標(biāo)
2022-06-30
酸價(jià)(以脂肪計(jì))||8.0mg/g||≤5mg/g
糕點(diǎn)
初檢機(jī)構(gòu)：連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
9
昆山卡芬食品有限公司
江蘇省昆山市花橋鎮(zhèn)橫塘路36號(hào)
鹽城市城南新區(qū)零食碼頭休閑食品解放南路店
江蘇省鹽城市城南新區(qū)新都街道解放南路239號(hào)匯景新城26幢108室
無(wú)蔗糖黑麥代餐面包
散裝稱重
麥乳貝
2022-06-02
菌落總數(shù)||＜10CFU/g,40CFU/g,1.5×10?CFU/g,7.7×10?CFU/g,2.9×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
糕點(diǎn)
國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站
10
/
/
高郵市送橋鳳霞商業(yè)門市部
江蘇省揚(yáng)州市高郵市送橋鎮(zhèn)龍騰路
生姜
/
/
/
噻蟲(chóng)胺||1.6mg/kg||≤0.2mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
11
/
/
高郵市送橋鳳霞商業(yè)門市部
江蘇省揚(yáng)州市高郵市送橋鎮(zhèn)龍騰路
黑芝麻
/
/
/
酸價(jià)(以脂肪計(jì))||7.6mg/g||≤3mg/g
食用農(nóng)產(chǎn)品
浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
12
蘇州蘇派食品有限公司
江蘇省蘇州市太倉(cāng)市沙溪鎮(zhèn)臨港南路568號(hào)1幢
鹽城大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司
江蘇省鹽城市城南新區(qū)新都解放南路239號(hào)
魚(yú)皮花生
散裝稱重
/
2022-05-18
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.96g/100g||≤0.50g/100g
炒貨食品及堅(jiān)果制品
初檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院（南京市質(zhì)量發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用研究院）
13
常州市馬頭食品有限公司
江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)嘉澤鎮(zhèn)躍進(jìn)村
常州市信特超市有限公司第六十八連鎖店
江蘇省常州市鐘樓區(qū)永紅街道木梳路28-1號(hào)
鹽香南瓜子
計(jì)量稱重
/
2022-07-02
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.82g/100g||≤0.50g/100g
炒貨食品及堅(jiān)果制品
初檢機(jī)構(gòu)：江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
14
常州市馬頭食品有限公司
江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)嘉澤鎮(zhèn)躍進(jìn)村
南京市江寧區(qū)谷燕副食品經(jīng)營(yíng)部
南京市江寧區(qū)高新園湖山路369號(hào)天元吉第城商業(yè)6幢102
山芋條（蜜餞）
計(jì)量稱重
西太湖+拼音+圖形
2022-05-02
大腸菌群||60CFU/g,20CFU/g,30CFU/g,<10CFU/g,<10CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=10²CFU/g
水果制品
譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司
15
丹陽(yáng)市皇塘鎮(zhèn)銘宇食品廠
丹陽(yáng)市皇塘鎮(zhèn)蔣墅河濱路
南京市浦口區(qū)祈福煙酒百貨超市店
江蘇省南京市浦口區(qū)橋林街道祈福花園01幢
油京果
散稱
/
2022-05-05
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.34g/100g||≤0.25g/100g
糕點(diǎn)
譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司
16
沛縣張?zhí)忑R食品廠
沛縣敬安鎮(zhèn)東華二村430號(hào)
睢寧縣天天商貿(mào)有限公司
江蘇省徐州市睢寧縣八一東路（文華大廈）
芙蓉（糕點(diǎn)）
/
/
2022-05-17
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.7g/100g||≤0.25g/100g
糕點(diǎn)
上海微譜檢測(cè)科技集團(tuán)股份有限公司
17
/
/
丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)現(xiàn)芝蔬菜店
丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)御龍灣智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)B區(qū)4-9號(hào)
生姜
散裝稱重
/
/
噻蟲(chóng)胺||4.18mg/kg||≤0.2mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
揚(yáng)州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
18
/
/
東海縣軍蘭敘水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部
東海縣牛山街道振興北路雙湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)13-3號(hào)門面房
牛蛙
稱量銷售
/
/
恩諾沙星||427μg/kg||≤100μg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心
（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報(bào)道：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于18批次食品抽檢不合格情況的通告(2022年第39期)
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
