近年來，張家界市堅決落實“四個最嚴”要求，大力推進“4812”食品安全放心工程建設，食品安全形勢穩中向好，連續多年未發生較大及以上食品安全事故。2022年食品安全公眾滿意度高達92.8分，相比2018年提高12.4分，人民群眾的獲得感、幸福感和滿意度逐步提升，“食安張家界”成為“國際張”又一張靚麗名片。
落實黨政同責，高位推進《意見》貫徹落實。市委、市人民政府出臺《關于深化改革加強食品安全工作的若干措施》，提出落實“四個最嚴”、夯實八大體系、實施十二大攻堅行動的舉措，對全市食品安全工作作出總體規劃，要求2025年前全面建成國家食品安全示范城市。全面落實市、縣、鄉三級食安委主任均由黨委、政府主要負責人同時擔任的要求，制定市、縣兩級黨政領導干部食品安全工作責任清單和食品安全監管事權清單，將食品安全工作納入區縣黨委、政府績效考核和平安建設考核，作為黨政領導班子和領導干部綜合考核評價的重要內容。健全食品安全黨政同責督查機制，將黨委和政府工作報告、年度工作安排等內容納入督查督辦范圍；建立《市委巡察與食品安全工作協調機制》，將食品安全工作納入市委巡察常態化檢查內容，組織開展涉糧等問題專項巡察。
強化源頭治理，有效防范食品安全風險。嚴把產地環境安全關，強化土壤污染管控和修復，開展重點地區涉重金屬行業污染土壤風險排查和整治工作，農用地周邊涉鎘等重金屬污染源排查實現全覆蓋，全面完成輕中度污染耕地安全利用和重度污染耕地嚴格管控任務。嚴把種植養殖源頭關，制定“張家界莓茶”“張家界大鯢”“慈利杜仲”“桑植白茶”等地方標準化種植（養殖）技術規程或團隊標準化技術種植技術規程，推進“兩證+追溯”管理，全市580家食用農產品生產經營主體全部實施合格證制度管理。搭建放心畜禽肉智能監管平臺，推進畜禽肉產地準出與市場準入有效銜接，全面提升張家界市畜禽肉質量安全水平。嚴把糧食收儲質量安全關，嚴控政策性糧食收購、儲存、運輸等環節糧食質量安全，全面完成政策性糧食輪換出庫、收購任務，全市累計收購超標稻谷1723噸以上。嚴把食品安全風險監測關。持續加強食源性疾病、食品污染物、食品中有害物質監測，依法公開抽檢信息，嚴格不合格產品核查處置，在全省率先建成生活飲用水在線監測監督平臺，實現對城區主要集中式供水單位水質狀況24小時實時在線監測。
實施全程監管，全面提升食品安全保障水平。強化風險分級管理，509家食品生產主體、7246家餐飲服務提供者、12837家食品銷售經營者均完成風險分級。強化全程監管，對大米、食用油、肉制品等重點品種開展專項檢查，全面取締市縣城區非發酵性豆制品小作坊。開展校園食品安全“護苗”行動、護老行動、“網劍行動”和餐飲質量提升行動，對全市476家學校食堂全面開展監督檢查，學校食堂和校外供餐單位“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達到100%。強化抽檢與執法，2022年可完成食品（含食用農產品）監督抽檢（監測）9438批次，相比2019年增加13%。2021年查辦食品類違法案件260余件，罰沒款500余萬元，持續保持“露頭就打”的高壓態勢。實施“三小”食品整治行動，出臺小作坊、小餐飲升級改造以獎代補政策，推動食品攤販定點定時經營，全面取締流動攤販。強化疫情防控食品安全工作，實施“國門守護行動”，全面推行“湘冷鏈”溯源系統，切實加強冷鏈食品監管。
推動社會共治，全面凝聚食品安全工作合力。夯實食品安全監管基礎，大力推進食品安全網格化監管，組織業務骨干下沉區縣開展50余場業務培訓，累計培訓8000人次，對基層工作人員、食品生產經營業主進行業務指導，不斷提升基層食品安全監管水平。加大食品安全科普宣傳，將食品安全工作納入各級黨支部主題黨日活動，開展創建宣傳敲門行動，采用屋場會等群眾喜聞樂見的形式宣傳創建成效。利用短視頻、微信公眾號、村村響、宣傳車、手機短信等平臺手段，組織知識搶答、現場觀摩、“你點我檢”等活動，印發食品安全科普讀本及食安創建市民讀本70多萬冊，實現一戶一本。舉辦食品安全短視頻大賽，開展“直播查餐廳”“食安張家界 你我共守護”大型云直播活動，300多萬網民關注、點贊與評論。組建1043名食品安全網評志愿隊伍，發動群眾積極參與創建宣傳活動，形成人人參與、人人共治良好氛圍。開展食品安全輿情處理，建立謠言抓取、識別分析處置智能化平臺，監測30余篇食品安全相關素材，并及時回復處理。加大食品安全謠言治理，建立食品安全謠言治理專家團隊，召開食品安全謠言治理工作會議，不斷提高公眾食品安全謠言的辦別能力。
食品安全工作永遠在路上，張家界市將持續提升從農田到餐桌的全過程監管能力、全鏈條保障能力、全行業安全系數，筑牢食品安全穩固防線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
