食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系經濟發展和社會穩定。黨中央、國務院歷來把保護人民群眾身體健康和生命安全放在第一位，高度重視食品安全工作。開封市市場監督管理局開展2022民生領域案件查辦“鐵拳”行動以來，聚焦食品安全領域，引導食品行業落實主體責任，促進企業誠信守法經營，營造良好食品安全氛圍，保護消費者的合法權益，嚴厲打擊食品安全違法違規行為，集中力量查處一批案件，較好發揮震懾作用，守護好人民群眾舌尖上的安全。現將部分“鐵拳”行動食品安全領域典型案例，食品領域案例公布如下：
案例一：開封市市場監管局自貿區分局查處開封市城鄉一體化示范區汴河堤幼兒園未取得食品經營許可證從事餐飲服務經營活動案
2022年3月18日，開封市市場監管局自貿區分局在對開封市城鄉一體化示范區汴河堤幼兒園進行監督檢查時發現，該校在不能提供《食品經營許可證》的情況下，為園內師生提供餐飲服務，收取餐費5500元。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條的規定，開封市市場監管局自貿區分局依法對當事人作出沒收違法所得5500元，罰款50000元的行政處罰。
國家對食品生產經營實行許可制度，當事人未經許可擅自開展餐飲服務，存在較大的食品安全風險隱患。學校食品安全直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，關系正常教學秩序。幼兒園作為餐飲服務的主體，更需注重食品安全，落實食品安全主體責任。市場監管部門將持續加強校園食品安全監管工作，積極協同有關部門筑牢食品安全防線，維護少年兒童身心健康發展。
案例二：開封市市場監管局查處開封市報業天賜飲用水廠生產不符合食品安全標準的食品案
2021年12月13日，開封市市場監管局接國家食品安全抽檢檢測信息系統通知，稱開封市報業天賜飲用水廠生產的2021-11-12批次包裝飲用水（規格型號18L/桶），經河南省產品質量監督檢驗院抽樣檢驗，銅綠假單胞菌項目不符合GB19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》要求，檢驗結論為不合格。經查，當事人共生產該批次桶裝飲用水100桶，已銷售完畢，銷售金額319元。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規定，開封市市場監管局依法對當事人做出沒收違法所得319元，罰款50681元的行政處罰。
生活飲用水的安全關系到廣大人民群眾的身體健康，同時也是社會關注的焦點之一，如何保障生活飲用水的質量，需要用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，守護廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
案例三：尉氏縣市場監管局查處尉氏縣維陽食品廠生產經營標注虛假生產日期的食品案
2021年12月8日，尉氏縣市場監管局依法對尉氏縣維陽食品廠進行監督檢查時發現，該廠生產車間“數我香維陽”豆卷成品30箱，包裝袋上生產日期標注為2022-1-1，貨值2100元。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規定，尉氏縣市場監督管理局依法對當事人作出沒收豆卷成品30箱，罰款5.1萬元的行政處罰。
在生產制作食品時虛構一個延后的日期進行標注，使得食品到達銷售環節時以虛假的所謂“最新日期”面對消費者。虛假標注生產日期是在生產環節弄虛作假，嚴重違背了食品生產過程控制中的合法性與真實性要求。弄虛作假讓食品生產經營企業應當落實的安全管理制度形同虛設，市場監管部門對此違法行為將予以嚴厲打擊。
案例四：禹王臺區市場監管局查處開封市禹王臺區孫記糧油批發商行銷售商標侵權味精案
2022年5月25日，禹王臺區市場監管局接到舉報，稱開封市禹王臺區孫記糧油批發商行銷售假冒“蓮花”味精。經查，當事人于2022年5月21日從中牟萬邦外圍流動攤位購進規格400g/袋， 200g/袋的“蓮花”味精共1550袋，貨款6440元，經鑒定全部為假冒味精，被查時已售51袋，當事人的行為違反了《中華人民共和國商標法》第五十七條的規定，禹王臺區市場監管局依法對當事人的違法行為作出責令立即停止侵權行為，沒收違法所得12.8元，沒收侵權“蓮花”味精1499袋，罰款30000元的行政處罰。
銷售假冒味精不僅侵犯相關企業的商標權，損害企業的形象，而且擾亂市場秩序，甚至威脅消費者的健康安全。市場監管部門將全力以赴守護市場規則，維護權利人和消費者合法權益，努力營造放心消費環境和一流營商環境。
案例五：開封市市場監管局城鄉一體化示范區分局查處開封市示范區言誠生活館虛假宣傳案
2022年4月14日，開封市市場監管局城鄉一體化示范區分局收到舉報，反映開封市示范區言誠生活館涉嫌違法銷售“老醋膏”。經查，當事人利用說明會方式虛假宣傳普通食品“老醋膏”具有緩解、治療疾病的功效，違法所得12400元。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法實施條例》第七十三條的規定，開封市市場監管局城鄉一體化示范區分局依法對當事人作出沒收 “老醋膏”一盒，沒收違法所得12400元，罰款42000元的行政處罰。
普通食品宣稱保健、治療疾病功效，誤導消費者，對公眾身體健康安全帶來隱患。市場監管部門將堅決打擊此類違法行為，發現一起懲處一起，努力營造良好的市場環境。
案例六：杞縣市場監督管理局查處杞縣陽固阿森面屋經營超限量使用食品添加劑的食品案
2021年11月30日，杞縣市場監督管理局接到鄭州海關技術中心《檢驗報告》，顯示杞縣陽固阿森面屋加工銷售的油條經抽樣檢驗，鋁的殘留量項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規定，杞縣市場監督管理局依法對當事人作出沒收違法所得192元，罰款52808元的行政處罰。
長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，對人體造成一定危害。民以食為天，食以安為先，市場監管部門將全力保障人民群眾身體健康和生命安全，嚴守食品安全紅線。
案例七：開封市鼓樓區市場監管局查處開封市鼓樓區洪英糕點坊經營摻假摻雜牛肉案
2022年9月14日，開封市鼓樓區市場監管局接到舉報，反映包公湖大市場開封市鼓樓區洪英糕點坊低價銷售牛肉。經查，當事人店內及門前攤位銷售的熟牛肉是從宏進批發市場購進，經過加工后以每斤35元、40元、55元的價格出售，其價格遠低于市場價，執法人員現場將當事人經營的牛肉查封并抽取樣品送河南省產品質量監督檢驗院進行檢驗，檢驗結果顯示牛肉中含有豬源成分，當事人的行為屬于經營摻假摻雜牛肉行為，由于是和其他熟食混合銷售，無法計算違法所得。當事人的行為違反了《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》第十五條的規定，鼓樓區市場監管局依法對當事人作出責令改正上述違法行為，沒收摻假摻雜牛肉14.4KG，罰款人民幣13000元的行政處罰。
個別不法商販在肉制品中摻假摻雜，以牟取暴利。市場監管部門通過開展肉制品源性成分檢驗，嚴厲打擊此類違法行為，維護市場秩序。
案例八：蘭考縣市場監督管理局查處開封市豫香食品有限公司生產經營標簽不符合食品安全國家標準的預包裝食品案
2022年6月9日，蘭考縣市場監督管理局接到市局轉來投訴舉報，稱開封市豫香食品有限公司生產的液態復合調味料產品標簽標識有“老陳醋”、“白醋”字樣。經查，當事人選用水、釀造食醋、冰乙酸、焦糖色等原料配制生產張貼有“老陳醋（液態復合調味料）”、“白醋（液態復合調味料）”產品376件（規格：1×6桶/2.5L），銷往莊寨、夏邑、虞城，違法所得6016元。所印刷的“白醋（液態復合調味料）”標簽已使用完畢，“老陳醋（液態復合調味料）”標簽剩余750張，當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條的規定，蘭考縣市場監督管理局依法對當事人作出沒收不符合食品安全標準的標簽750張，沒收違法所得6016元，罰款30000元的行政處罰。
食品標簽是向消費者傳遞產品信息的重要載體，對消費者的消費行為有直接的指引作用，依據《食品安全國家標準 食醋》（GB2719-2018），食醋是指單獨或混合使用各種含有淀粉、糖的物料、食用酒精，經微生物發酵釀制而成的液體酸性調味品。食醋生產應當具有完整的發酵釀造工藝，不得使用冰乙酸等原料配制生產食醋。市場監管總局《關于加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告》（2021年第23號）要求，不符合醬油和食醋食品安全國家標準的調味品，不得標注“醬油”“食醋”名稱或類別。市場監管部門將嚴厲打擊食品標簽不符合食品安全國家標準的違法行為。切實維護消費者的合法權益。
