為貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，形成良好的“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”的社會(huì)風(fēng)尚，雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)加大宣傳、強(qiáng)化培訓(xùn)和監(jiān)督檢查三項(xiàng)舉措，大力推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)整治工作開(kāi)展，形成自覺(jué)反食品浪費(fèi)的“價(jià)值共識(shí)”，營(yíng)造“我光盤(pán) 我光榮”的飲食之風(fēng)。
加大宣傳提意識(shí)。通過(guò)微信公眾號(hào)、微信群等線(xiàn)上方式進(jìn)行廣泛宣傳；監(jiān)管人員走進(jìn)校園、深入餐飲單位大力開(kāi)展線(xiàn)下宣傳活動(dòng)，倡導(dǎo)廣大人民群眾文明用餐，向身邊人推行“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”理念，弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德。制作了《制止餐飲浪費(fèi)行為倡議書(shū)》，倡導(dǎo)餐飲單位制止餐飲浪費(fèi)行為，推出小份菜服務(wù)，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。
集中培訓(xùn)強(qiáng)效果。為深入推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)整治工作有效開(kāi)展，組織監(jiān)管人員和餐飲單位及食堂負(fù)責(zé)人開(kāi)展為時(shí)3期的食品安全培訓(xùn)，詳細(xì)講解了《反食品浪費(fèi)法》的防止食品浪費(fèi)應(yīng)采取的具體措施和違反本法規(guī)定的相關(guān)處罰條款，督促餐飲單位及食堂負(fù)責(zé)人在自身做好節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的同時(shí)，提醒消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。
加強(qiáng)監(jiān)管增成效。為深入貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，將日常監(jiān)管與反餐飲浪費(fèi)檢查有機(jī)結(jié)合，重點(diǎn)查看餐飲單位是否落實(shí)食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，是否張貼防止食品浪費(fèi)提醒或者宣傳畫(huà)、宣傳標(biāo)牌等，是否在日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒。
一年來(lái)，餐飲單位普遍意識(shí)到“節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)”的重要意義，都能夠做到積極倡導(dǎo)和落實(shí)適量點(diǎn)餐、傳播反對(duì)浪費(fèi)的良好社會(huì)風(fēng)尚。雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)作為一項(xiàng)長(zhǎng)期重要任務(wù)，精準(zhǔn)監(jiān)督、創(chuàng)新監(jiān)督，狠剎奢侈浪費(fèi)歪風(fēng)，大力營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的社會(huì)氛圍。
作者：餐飲服務(wù)監(jiān)管科
