2023年元旦、春節將至,節日期間是各類節令食品消費的高峰,消費者無論居家烹調,還是外出就餐,都應高度關注飲食安全。為此,省市場監督管理局消費提示以下:
一、科學選購,理性消費
選購食品應首選正規商超、超市等銷售場所。選購預包裝食品時,要注意查看外包裝上的產品配料表、生產日期、保質期、貯存條件等信息,不要選購外包裝破損和超出保質期的食品。選購散裝食品時,應觀察盛放食品容器上的標簽標識,是否注明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容,盡量選購在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品,不選購無標簽標識、外觀性狀不正常、超過保質期的散裝食品,不應徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。選購蔬果時,應選擇新鮮、飽滿的產品,避免選購損傷、顏色或形狀異常的產品。購買生鮮、冷鏈食品時,應特別注意查看動物產品檢疫合格證、動物檢疫驗訖印章等;對于進口肉類,可掃描二維碼,并查看入境貨物檢驗檢疫證明。
節日期間,消費者面對花樣繁多的促銷手段,應避免消費沖動,根據實際需求合理選購。消費者網購時,謹慎選擇電商平臺,選擇具有資質、成規模的網絡交易平臺,注意看其他消費者的評價,多關注跨度時間較長的“追加評價”。消費者在面對商家“驚人”的直播帶貨效果時,不要因“哄搶”的氛圍而沖動消費,要量需而入。
二、合理搭配,均衡營養
節日期間,應注意食物多樣,合理搭配,盡量減少油、鹽、糖的攝入量,不暴飲暴食。
主食類:除了米飯、面條、饅頭等常見主食外,還可選擇粗加工的谷物,并搭配雜豆、薯類等。既可以保留主食營養,又可以豐富主食風味。
蔬果類:盡可能選擇新鮮蔬菜和水果,選擇種類多樣和色彩正常的果蔬。蔬菜烹調宜先洗后切、開鍋下菜、急火快炒、炒好即食。
肉類:魚、肉的烹調建議采用清蒸、清燉等方式,應避免為追求口味吃生肉、生魚、生雞蛋等未熟食物,以免引起食物中毒。
酒類:酒的品類較多,若飲酒應適量。孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業者等人群,不適宜飲酒,正在服藥和患病的人群,應遵醫囑。
三、外出就餐,防護仍要
外出就餐應注意查看餐廳是否持有食品經營許可證,優先選擇衛生條件好、信譽度高且實施“明廚亮灶”、“餐飲服務食品安全監督量化等級”高的餐廳。就餐時要合理計劃安排,做到吃多少點多少,反對鋪張浪費,響應“光盤”號召。提倡使用公筷、公勺,鼓勵分餐制,避免交叉污染。
在外出就餐時,不獵奇、不采摘、不購買、不食用有關部門明令禁止或來歷不明的食物(如各種標稱“野味”食品、野生蘑菇、長江魚、清江魚、野生魚及漁獲等),以防發生食物中毒。
四、特殊人群,多加留意
老年人消化系統功能減退,兒童身體機能尚未發育完全,為他們選購食品時,要仔細辨別食品類別,并查看配料表,盡量選擇蛋白質營養豐富的食品。老人、兒童就餐時,應注意食物多樣、粗細搭配,盡量吃一些松軟、容易消化的食物。在吃花生米、果凍、年糕和帶刺的魚等食品時,應有家人照看或關注,以免發生意外。
心臟病、“三高”患者等人群,飲食應遵醫囑,以清淡為主,多吃蔬菜水果,少吃或者不吃高鹽、高糖、高油食物。有肝膽疾病的患者應忌酒。
保健食品往往成為走親訪友的禮品。需要注意的是,“保健食品不是藥物,不能代替藥物治療疾病”,且有其適宜人群和不適宜人群。選購保健食品時,應在信譽好的銷售場所或平臺上購買,應查看包裝上是否標有“藍帽子”標識,以及保健食品注冊號或備案號。
農村聚餐,安全衛生
舉辦酒席前,應向轄區村(社區)報備,嚴格按要求控制規模和人數。應從正規渠道購買食材,有溫度貯存要求的,嚴格按要求進行存放。做好食品加工場所的清掃、消毒,注意環境衛生,食品加工人員身體健康,具備一定的食品衛生知識,食品必須燒熟煮透,生、熟分開放置。對購買使用的醇基燃料要做好“醇基燃料,嚴禁飲用”“有毒燃料,不可食用”等醒目標簽標識,指定專人管理,專門存放,嚴禁同食用酒精、散裝白酒等食品混合存放,嚴防誤將醇基燃料當白酒飲用。
2022年12月26日
