為貫徹落實國家、省、市食安委工作部署，全面落細落實食品安全“兩個責任”工作機制，今年以來，吉安縣黨政主要領導親自掛帥，縣、鄉、村三級一體推動，堅持“三個突出”，食品安全“兩個責任”穩步推進。
謀劃推動突出“高”。一是“高起點”謀劃政策思路。縣委縣政府高度重視，及時召開縣食安委全體擴大會議，研究“兩個責任”工作落實相關事宜。近日，縣委又在縣委常委會上部署加快推進此項工作。縣委和縣政府主要領導率先垂范，均作出批示，且每人帶頭包保食品企業。二是“高效率”推進任務部署。縣食安辦迅速召開工作動員部署會，成立工作領導小組，設立工作專班，實體化運行，確保各項工作落地見效。三是“高標準”強化工作落實。縣食品安全委員會制定印發全面落實“兩個責任”工作實施方案，明確任務、細化步驟、掛圖作戰。同時部署縣、鄉（鎮）食安辦對標對表抓好學習傳達和宣貫培訓工作，幫助包保干部、市場監管工作人員、市場主體學習“兩個責任”工作機制，明確工作職責和工作方式，全面、迅速推進“兩個責任”機制落地落實。
工作落實突出“全”。一是分層分級全覆蓋。縣食安辦督促指導各鄉鎮食安辦、基層市監分局對全縣食品生產經營單位進行全覆蓋調查，摸清市場主體底數。同時按照生產經營業態、生產經營規模等，對市場主體進行A、B、C、D四級分級，其中A級7家，B級44家，C級241家，D級3221家。全縣共確定包保干部約500人，包保食品生產經營主體近3500余戶，人均包保主體7家。全縣已建立包保主體臺賬、包保干部名單庫和縣、鄉、村三級包保干部“三清單一承諾書”。二是督導任務事項“全明晰”。結合食品生產、食品銷售、餐飲服務、特殊食品經營等主體實際，分類細化任務清單，明確督導項目、督導內容、督導要點、督導結果等事項。三是督查覆蓋全層級。按照縣、鄉、村三級督查清單，將通過“四不兩直”等方式督查每一層級包保干部履職情況。同時將落實“兩個責任”工作情況納入鄉鎮食品安全工作評議考核。
方式方法突出“新”。采用“提級+分片”包保的方式，解決部分地區D級主體過多、包保干部不足的問題。綜合考慮重點領域及風險等級等因素，將D級的部分中小型食品生產企業及學校、幼兒園食堂等重點主體提級由C級領導包保；在包保主體相對集中的區域，結合網格化管理，實行分片包保，由包保干部以區域為單位，集中包保、集中督導。
