春節臨近，為有效消除食品安全風險隱患，防止食品安全事件發生，近日，喀旗市場監管局結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，組織執法力量對流通環節開展節前食品安全專項檢查，切實為全旗人民營造歡樂、祥和、安全的飲食消費環境。
本次檢查重點對節日期間消費量較大的乳制品、肉及肉制品、冷鏈食品、酒類、炒貨及堅果、糕點、飲料等品種，以及相關市場主體責任落實及經營過程中是否存在安全隱患等進行了檢查，同時，要求食品銷售經營者要做到“四個嚴”。
嚴格食品安全自查。利用“查安康”督促經營主體認真開展食品安全自查，監管人員及時對食品安全狀況進行監督評價，有效消除食品安全風險隱患。
嚴控食品采購來源。落實食品進貨查驗記錄制度，確保各類票據齊全合法。不采購不符合食品安全標準的食品，不采購無合法來源或無法追溯來源的食品等，確保供應商保障能力強且質量安全可靠。
嚴控食品銷售過程。規范開展食品貯存、銷售等活動，采取有效措施避免交叉污染，確保冷藏冷凍食品始終處于標簽標識或標準要求的溫度環境。不銷售感官性狀異常的食品，不銷售超過保質期的食品，不銷售未經任何防護的散裝直接入口食品，不銷售法律法規禁止的各類食品等。
嚴格員工健康及場所管理。要求經營者確保從事接觸直接入口食品的員工持健康證上崗，確保經營場所干凈整潔衛生，通風照明良好。
截至目前，共檢查各類食品銷售者238戶次，下達責令改正通知書3份。下一步，喀旗市場監管局加強市場監管巡查，不斷提高經營者安全責任意識，嚴防嚴管嚴控食品安全風險隱患，切實保障食品安全。
