春節將至，闔家齊聚，盡享美味的“年夜飯”，為了使廣大消費者吃得安心、放心、開心，沾化區市場監督管理局向廣大消費者和“年夜飯”餐飲服務單位作出以下消費提示：
一、外出就餐
選擇到持有有效食品經營許可證、干凈衛生、口碑良好的餐飲服務單位就餐；
慎選涼菜冷食，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺等高風險產品；
不食用國家重點保護野生動物和其他野生動物，不食用“長江野生魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物；
主動踐行“光盤”行動，倡導使用公筷公勺遞友愛，踐行文明餐桌新風尚；
結賬時應注意核對賬單明細，留存好發票、小票、優惠宣傳頁及照片等消費憑證。
二、家庭用餐
在家制備餐食前應洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔；
烹制食物要意生熟分開、燒熟煮透，生食蔬果清洗干凈，避免網購生、涼、冷等高風險食品；
注意科學搭配膳食，多食富含維生素的新鮮蔬菜、水果等健康食品。
三、網絡用餐
外賣平臺要正規、餐飲單位要證件齊全、熱食食品要優選；
收到外賣要查看包裝是否完整、訂單是否一致、保留消費憑證。
四、對餐飲服務單位的提示
（一）保證持證經營。餐飲服務單位應依法取得《食品經營許可證》，并按照許可范圍經營，嚴禁超范圍經營。
（二）嚴控操作過程規范。堅持生熟分開、葷素分開、成品與原料分開，確保不發生交叉污染，嚴格色標管理。控制加工食品火候，保證受熱均勻，確保食品燒熟煮透。
（三）嚴格把控進貨渠道。從合法渠道采購食品原料，查驗相關許可證照、產品合格證明、供貨清單，確保食品原料可追溯。查驗食品感官質量，不采購和使用腐敗變質、有毒有害、超過保質期限的食品原料。
（四）注意從業人員健康。落實從業人員健康管理制度，確保從業人員持有有效期內健康證明，實行每日崗前健康檢查，嚴防帶病上崗。
（五）落實各項消毒制度。嚴格對餐飲具進行清洗消毒保潔，確保衛生達標。
