為切實防范化解食品生產(chǎn)經(jīng)營安全風險，促進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，結(jié)合“守、查、保”專項行動及加強食品生產(chǎn)安全風險排查防控工作部署，龍巖市市場監(jiān)督管理局結(jié)合龍巖實際，將分階段、分步驟對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風險排查整治，督促食品生產(chǎn)企業(yè)有效落實主體責任。
一、加強A級企業(yè)和B級企業(yè)食品生產(chǎn)安全風險排查。在重點食品生產(chǎn)企業(yè)推行食品安全總監(jiān)和食品安全員工作制度，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。
二、開展雙隨機抽查和重點檢查。按5%的比例抽取食用植物油、肉制品、糕點等生產(chǎn)企業(yè)進行雙隨機檢查；按屬地原則，由各地對2022年抽檢不合格企業(yè)開展重點檢查。
三、加大抽檢監(jiān)測力度。開展2023年第一季度食品安全專項抽檢，重點對食用植物油、肉制品、糕點、蜂產(chǎn)品等產(chǎn)品加大抽檢。
四、建立生產(chǎn)企業(yè)食品安全風險管控清單。明確食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任清單，做好“一企一檔”建設(shè)。
五、對多批次抽檢不合格企業(yè)加強監(jiān)管。督促多批次抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)做好原因分析和整改落實工作，嚴格產(chǎn)品出廠檢驗，強化風險隱患排查。
六、開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)小微企業(yè)質(zhì)量提升行動。組織各地對2022年食品企業(yè)質(zhì)量管理體系的導(dǎo)入實施情況的跟蹤，提升質(zhì)量管理和風險防控能力。
此次食品生產(chǎn)安全風險排查防控工作是一項長期、艱巨的任務(wù)，從現(xiàn)在起至 2023 年3 月底，龍巖市市場監(jiān)督管理局將采取切實有效的防控措施，確保不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性、行業(yè)性的食品安全事件，務(wù)求七大亟待解決主要風險得到根本性的有效防控。
